La Navidad es una época muy especial en la que nos reunimos con nuestras familias y amigos para celebrar y compartir momentos inolvidables. Y una de las tradiciones más populares es la cena de Navidad, donde la comida es el centro de atención. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y elegante, la pata de pavo al horno es una excelente opción. En este artículo, te mostraré cómo preparar la receta perfecta para que impresiones a todos durante esta celebración.
Ingredientes
- 1 pata de pavo de 5 kg.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- 2 zanahorias.
- 2 ramas de apio.
- 2 hojas de laurel.
- 2 ramas de tomillo.
- 1 ramita de romero.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 taza de caldo de pollo.
- 1/2 taza de mantequilla.
- Sal y pimienta al gusto.
Paso a paso
Paso 1: Preparar la pata de pavo
Para empezar, precalienta el horno a 180°C. Limpia la pata de pavo y retira el exceso de grasa. Salpimienta la pata de pavo por ambos lados y colócala en una bandeja de horno.
Paso 2: Preparar las verduras y las hierbas
Pela y corta la cebolla, las zanahorias y el ajo en trozos grandes. Lava el apio y córtalo también en trozos grandes. Coloca las verduras y las hierbas alrededor de la pata de pavo.
Paso 3: Agregar el líquido
Vierte el vino blanco y el caldo de pollo en la bandeja de horno. Asegúrate de que el líquido cubra al menos la mitad de la pata de pavo.
Paso 4: Hornear
Corta la mantequilla en cubos pequeños y colócalos sobre la pata de pavo. Cubre la bandeja de horno con papel aluminio y hornea durante 2 1/2 horas. Después de ese tiempo, retira el papel aluminio y continúa horneando durante 30 minutos más para que la piel quede crujiente.
Paso 5: Servir
Saca la pata de pavo del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Sirve la pata de pavo con las verduras y el líquido de la bandeja.
Consejos adicionales
- Si quieres darle un toque más sabroso a la pata de pavo, puedes marinarla durante la noche con una mezcla de jugo de naranja, ralladura de naranja, ajo, romero y sal.
- Para que la piel quede más crujiente, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre la pata de pavo antes de hornear.
- Si no tienes vino blanco, puedes utilizar vino tinto o cerveza.
- Si la pata de pavo es muy grande, puedes utilizar dos bandejas de horno para que quepa cómodamente.