Si te gusta la carne de cordero, no puedes perderte esta deliciosa receta de pata de cordero al horno. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena especial o una reunión con amigos y familiares. La pata de cordero es una carne muy tierna y sabrosa que se presta perfectamente para cocinarla al horno. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa pata de cordero al horno.
Ingredientes:
- 1 pata de cordero
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar la pata de cordero
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°C. Después, limpia la pata de cordero y retira el exceso de grasa. Si lo deseas, puedes hacer algunos cortes en la carne para que se cocine de manera más uniforme. Salpimienta al gusto y reserva.
Paso 2: Preparar las verduras
Pela la cebolla y córtala en cuartos. Limpia y pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Luego, coloca todas las verduras en una fuente para horno y añade las ramitas de tomillo y romero. Agrega una pizca de sal y pimienta y mezcla todo bien.
Paso 3: Cocinar la pata de cordero
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca la pata de cordero en la sartén y dora todos los lados durante unos 5 minutos. Luego, retira la pata de cordero de la sartén y colócala encima de las verduras en la fuente para horno. Vierte el caldo de pollo en la fuente para horno y cubre con papel aluminio.
Paso 4: Hornear la pata de cordero
Coloca la fuente para horno en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 2 horas y media o hasta que la carne esté cocida y tierna. De vez en cuando, retira el papel aluminio y baña la carne con el caldo de pollo para evitar que se seque. Cuando la carne esté lista, retira la fuente del horno y deja reposar durante unos 10 minutos antes de cortarla.
Paso 5: Servir
Sirve la pata de cordero caliente acompañada de las verduras y el caldo de pollo. Puedes decorar con algunas ramitas de tomillo y romero fresco.
Preguntas frecuentes:
¿Qué vino puedo tomar con la pata de cordero al horno?
El vino tinto es la mejor opción para maridar con la pata de cordero al horno. Un buen vino tinto español o francés puede complementar perfectamente el sabor de la carne.
¿Qué otros cortes de cordero puedo cocinar al horno?
Además de la pata, puedes cocinar otros cortes como el lomo, las costillas o el carré de cordero al horno. Cada corte tiene su propia receta y tiempo de cocción, así que asegúrate de buscar la receta adecuada antes de cocinarlo.
¿Puedo preparar la pata de cordero con otras verduras?
Sí, puedes utilizar otras verduras como patatas, pimientos, champiñones o calabacines. Simplemente córtalas en trozos grandes y agrégalas a la fuente para horno junto con las zanahorias y la cebolla.
¿Puedo cocinar la pata de cordero en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar la pata de cordero en una olla de cocción lenta durante 6-8 horas en temperatura baja. Asegúrate de agregar suficiente líquido para evitar que la carne se seque y de agregar las verduras durante la última hora de cocción.
¿Puedo congelar la pata de cordero sobrante?
Sí, puedes congelar la pata de cordero sobrante. Simplemente coloca la carne en un recipiente hermético y congela por hasta 3 meses. Para descongelar, coloca la carne en el refrigerador durante unas horas antes de recalentar en el horno.