La pata de cordero al horno es uno de los platos más deliciosos y elegantes que se pueden preparar en casa. Es perfecto para una cena especial o una reunión familiar. Además, es muy fácil de preparar si sigues los pasos adecuados.
Ingredientes
- 1 pata de cordero
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de romero
- 2 ramitas de tomillo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Sal y pimienta
Paso a paso
Paso 1: Preparación de la pata de cordero
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, limpia la pata de cordero y sécala con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, haz unos cortes en la parte superior de la pata para que el ajo y las hierbas puedan penetrar en la carne.
Paso 2: Preparación del adobo
Pela y pica los ajos finamente. En un bol, mezcla el ajo, las ramitas de romero y tomillo, el aceite de oliva, el vino blanco seco, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien hasta que esté bien integrado.
Paso 3: Marinar la pata de cordero
Coloca la pata de cordero en una bandeja para horno y vierte la mezcla del adobo sobre la carne. Asegúrate de que la pata de cordero esté completamente cubierta con el adobo. Deja marinar la carne durante al menos 30 minutos para que tenga un sabor más intenso.
Paso 4: Horneado de la pata de cordero
Cuando el horno esté caliente, coloca la bandeja con la pata de cordero en el horno y hornea durante aproximadamente 2 horas y media. Durante el proceso de horneado, debes regar la carne con el jugo que se va formando en la bandeja para que quede más jugosa y tierna.
Paso 5: Retirar del horno y servir
Cuando la pata de cordero esté lista, retira la bandeja del horno y deja reposar la carne durante unos minutos. Luego, corta la carne en rebanadas finas y sírvela en un plato. Puedes acompañar la carne con patatas asadas y verduras al vapor.
Consejos
- Es importante que la pata de cordero esté a temperatura ambiente antes de cocinarla para que se cocine de manera uniforme.
- No olvides regar la carne con el jugo que se forma en la bandeja para que quede más jugosa.
- Puedes agregar otros ingredientes al adobo como miel, mostaza o limón para darle un toque diferente.