El pastel de carne al horno es una de las recetas más populares en la cocina mundial, y no es difícil entender por qué. Este plato es fácil de preparar, sabroso y reconfortante, además de ser una excelente forma de aprovechar los ingredientes sobrantes en la nevera. En este artículo, compartiré contigo mi receta completa y paso a paso para hacer un pastel de carne al horno irresistible.
Ingredientes
- 1 kilo de carne molida
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y ralladas
- 2 ramas de apio picadas
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comenzamos preparando los ingredientes. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Pelamos y rallamos las zanahorias y picamos el apio en cubos pequeños. En un tazón, mezclamos el pan rallado con la leche y los huevos batidos. Reservamos.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una sartén grande a fuego medio, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo. Sofreímos por unos minutos hasta que estén dorados. Añadimos las zanahorias y el apio y cocinamos por unos minutos más hasta que estén suaves.
Paso 3: Cocinar la carne
Añadimos la carne molida a la sartén con las verduras y cocinamos hasta que esté dorada y cocida. Añadimos la pasta de tomate, la mostaza Dijon, el orégano, la sal y la pimienta y mezclamos bien. Cocinamos por unos minutos más.
Paso 4: Armar el pastel de carne
En un molde para horno, colocamos la mitad de la mezcla de carne y verduras. Encima, colocamos la mezcla de pan rallado y cubrimos con la otra mitad de la mezcla de carne y verduras. Apretamos bien.
Paso 5: Hornear
Pre-calentamos el horno a 180 grados Celsius. Cubrimos el molde con papel aluminio y horneamos por 45 minutos. Quitamos el papel aluminio y horneamos por otros 15 minutos hasta que esté dorado por encima.