El pastel de calabacín al horno es una receta deliciosa y saludable que puede ser disfrutada por toda la familia. Es una excelente manera de incorporar verduras en nuestra dieta diaria y también es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los pasteles dulces.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comience precalentando el horno a 180°C. Lave y corte los calabacines en cubos pequeños. Pique finamente la cebolla y el ajo.
Paso 2: Sofría los ingredientes
Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén y agregue la cebolla y el ajo. Cocine a fuego medio hasta que estén dorados. Agregue los cubos de calabacín y saltee por unos minutos más hasta que estén tiernos.
Paso 3: Mezcle los ingredientes secos
En un tazón aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
Paso 4: Mezcle los ingredientes húmedos
En otro tazón, bata los huevos y agregue el queso parmesano rallado. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5: Combine los ingredientes
Agregue la mezcla de calabacín a la mezcla de huevo y harina y mezcle bien.
Paso 6: Hornee el pastel
Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y hornea por 40 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar antes de servir.
Servir
El pastel de calabacín al horno es perfecto para ser servido como plato principal o como un acompañamiento saludable. Puede ser servido caliente o frío y es excelente para llevar al trabajo o para un picnic.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina de almendras en lugar de harina de trigo?
Sí, puede reemplazar la harina de trigo con harina de almendras para una opción sin gluten.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el pastel en el refrigerador?
Puede almacenar el pastel en el refrigerador por hasta 3 días, asegurándose de cubrirlo bien antes de almacenarlo.
¿Puedo agregar otros vegetales al pastel?
Sí, puede agregar otros vegetales como zanahorias, champiñones o pimientos.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puede congelar el pastel en porciones individuales por hasta 3 meses. Asegúrese de descongelar completamente antes de recalentar.
¿Puedo agregar carne al pastel?
Sí, puede agregar carne molida o pollo desmenuzado para una opción más sustanciosa.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de pastel de calabacín al horno! Es una excelente manera de incorporar verduras en tu dieta diaria y también es una opción perfecta para llevar al trabajo o para un picnic.