Si eres amante de la cocina italiana, seguro que disfrutas de una buena pasta al horno. Este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena en casa con amigos, una celebración especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa y reconfortante en familia. A continuación, te traigo una receta fácil y rápida para preparar una pasta horneada que te sorprenderá por su sabor y textura. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 500 gramos de pasta corta (penne rigate, fusilli, macarrones)
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de sal
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de carne picada (ternera o cerdo)
- 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de queso mozzarella rallado
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Orégano al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Paso a paso
Paso 1: Cocer la pasta
Para comenzar, precalienta el horno a 180 grados centígrados. Seguidamente, pon a hervir un litro de agua en una olla grande y añade dos cucharadas de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta y cocina durante 10 minutos o hasta que esté al dente. Una vez lista, escurre la pasta y resérvala.
Paso 2: Preparar la salsa de carne
Mientras se cocina la pasta, puedes preparar la salsa de carne. Para ello, pica finamente una cebolla y dos dientes de ajo. En una sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada. Añade la carne picada y cocina a fuego medio hasta que esté dorada. Añade el tomate triturado, una cucharadita de azúcar, orégano, pimienta negra y sal al gusto. Cocina durante unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo. La salsa debe quedar espesa y sabrosa.
Paso 3: Mezclar la pasta con la salsa de carne
Una vez que la pasta y la salsa de carne estén listas, mezcla ambos ingredientes en la sartén con la salsa de carne. Remueve bien hasta que toda la pasta esté cubierta de la salsa. Añade la mitad del queso mozzarella rallado y mezcla de nuevo.
Paso 4: Hornear la pasta
En una fuente para horno, coloca la pasta con la salsa de carne y espolvorea el queso mozzarella y parmesano restante por encima. Añade orégano al gusto. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y fundido.