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Panceta al horno: una receta irresistible.

Si hay algo que me encanta cocinar, es la panceta al horno. Es una receta que siempre triunfa y que a todos les encanta. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. En este artículo, te enseñaré cómo hacer una panceta al horno irresistible y que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes

  • 1 kilo de panceta fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Paso 1: Preparar la panceta

Lo primero que debes hacer es lavar bien la panceta y secarla con papel de cocina. Luego, con un cuchillo filoso, haz cortes en la piel de la panceta sin llegar a la carne. Esto ayudará a que la grasa se derrita y la piel quede crujiente.

Es importante que la panceta esté a temperatura ambiente antes de cocinarla. Sácala del refrigerador al menos una hora antes de prepararla.

Paso 2: Preparar la marinada

En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

Paso 3: Marinado de la panceta

Coloca la panceta en una fuente para horno y cubre con la marinada. Asegúrate de que la marinada cubra toda la panceta, incluyendo los cortes que hiciste en la piel. Deja reposar la panceta en la marinada durante al menos una hora, pero si puedes, déjala marinar durante toda la noche en el refrigerador.

Paso 4: Precalentar el horno

Una vez que la panceta ha marinado, es hora de precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Paso 5: Cocinar la panceta

Coloca la panceta en una fuente para horno y hornea durante 50 minutos a 180 grados Celsius. Luego, sube la temperatura del horno a 220 grados Celsius y hornea durante otros 10 minutos para que la piel quede crujiente.

Paso 6: Servir la panceta

Saca la panceta del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla en trozos. Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca o unas papas al horno.

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