La paletilla de cordero es uno de los platos más deliciosos que puedes preparar en el horno. Su carne tierna y jugosa, sumada a su sabor intenso y aromático, hacen de este platillo una opción perfecta para cualquier ocasión especial. En este artículo, te enseñaré a preparar una deliciosa paletilla de cordero al horno con una receta paso a paso que sin duda te dejará con ganas de repetir.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para preparar una deliciosa paletilla de cordero al horno:
- 1 paletilla de cordero de aproximadamente 1,5 kg
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar paletilla de cordero al horno
Con los ingredientes listos, es hora de comenzar a preparar la paletilla de cordero al horno. Sigue estos pasos para obtener un resultado perfecto:
Paso 1: Precalentar el horno
Antes de comenzar a preparar la paletilla de cordero, debes precalentar el horno a 180°C para que esté a la temperatura adecuada cuando metas el platillo en el horno.
Paso 2: Preparar el adobo
Ahora, es hora de preparar el adobo. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Luego, retira las hojas del romero y del tomillo de las ramas y pícalas finamente también. En un recipiente, mezcla el ajo, el romero, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta formar una pasta homogénea.
Paso 3: Adobar la paletilla de cordero
Con el adobo listo, es hora de adobar la paletilla de cordero. Para hacerlo, frota la pasta de adobo por toda la superficie de la paletilla de cordero, asegurándote de cubrir bien toda la carne. Deja reposar la paletilla de cordero adobada durante al menos 30 minutos para que los sabores penetren en la carne.
Paso 4: Hornear la paletilla de cordero
Con la paletilla de cordero adobada lista, es hora de hornearla. Coloca la paletilla de cordero en una bandeja para hornear y métela en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
Paso 5: Servir
Una vez que la paletilla de cordero esté lista, sácala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarla con patatas al horno o una ensalada fresca para complementar el delicioso sabor de la carne de cordero.
Preguntas frecuentes sobre la paletilla de cordero al horno
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la paletilla de cordero antes de servirla?
Es recomendable dejar reposar la paletilla de cordero durante unos 10 minutos antes de servirla para que los jugos se distribuyan uniformemente en la carne.
¿Puedo usar otros tipos de hierbas para el adobo?
Por supuesto, puedes utilizar las hierbas que prefieras para preparar el adobo. El romero y el tomillo son solo una sugerencia, pero puedes experimentar con otras hierbas que te gusten.
¿Cómo puedo saber si la paletilla de cordero está cocida por completo?
Para saber si la paletilla de cordero está cocida por completo, puedes usar un termómetro de carne para medir la temperatura interna de la carne. La temperatura adecuada para la carne de cordero cocida es de aproximadamente 70°C.
¿Puedo hacer esta receta con otra parte del cordero?
Sí, puedes utilizar esta misma receta para preparar otras partes del cordero, como la pierna o el lomo. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y la forma de la pieza de carne que utilices.
¿Cómo puedo hacer que la paletilla de cordero quede más tierna?
Para hacer que la paletilla de cordero quede más tierna, puedes cocinarla a fuego bajo y lento durante más tiempo. También es recomendable dejarla reposar durante unos minutos antes de servirla para que los jugos se distribuyan uniformemente en la carne.
Con esta deliciosa receta de paletilla de cordero al horno, podrás sorprender a tus invitados con un platillo exquisito y aromático que no podrán resistir. ¡Manos a la obra y buen provecho!