La paletilla de cordero al horno es una de las recetas más deliciosas y populares en todo el mundo. La combinación de los sabores de la carne de cordero con el toque del horno y la selección adecuada de especias, hacen que esta receta sea irresistible. En esta oportunidad, te enseñaré cómo preparar una paletilla de cordero al horno con un toque muy especial. Sigue leyendo y sorprende a tus invitados con esta exquisita receta.
Ingredientes para la paletilla de cordero al horno
- 1 paletilla de cordero de 1,2 kg
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de tomillo fresco
- 2 ramas de romero fresco
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso para preparar la paletilla de cordero al horno
El primer paso para preparar la paletilla de cordero al horno es precalentar el horno a 200°C. Mientras tanto, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo, cortamos la cebolla en juliana y el limón en rodajas. Reservamos todo por separado.
Paso 1: Preparación de la paletilla de cordero
En un mortero, machacamos las hojas de tomillo y romero fresco con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal. A continuación, untamos la paletilla de cordero con esta mezcla, y la colocamos en una fuente de horno.
Paso 2: Preparación de la salsa para la paletilla de cordero
En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio. Una vez caliente, añadimos la cebolla y los ajos picados y los salteamos durante unos minutos hasta que estén dorados. Añadimos la mostaza y el vino blanco y mezclamos bien. Dejamos que la salsa reduzca durante unos minutos.
Paso 3: Horneado de la paletilla de cordero
Vertemos la salsa sobre la paletilla de cordero y añadimos las rodajas de limón. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y horneamos durante 45 minutos. Pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y horneamos durante otros 30 minutos más, hasta que la paletilla de cordero esté dorada y crujiente.
Paso 4: Presentación de la paletilla de cordero al horno
Una vez que la paletilla de cordero esté lista, la retiramos del horno y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servirla. Podemos acompañarla con verduras asadas o patatas fritas.
Preguntas frecuentes sobre la paletilla de cordero al horno
1. ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la paletilla de cordero al horno?
La paletilla de cordero tarda aproximadamente 1 hora y 15 minutos en cocinarse en el horno. Es importante dejarla reposar durante unos minutos antes de servirla para que los jugos se distribuyan uniformemente.
2. ¿Puedo utilizar otras especias para la paletilla de cordero al horno?
Sí, puedes utilizar otras especias como el orégano o el perejil para darle un toque diferente a la paletilla de cordero al horno. Recuerda que la clave es no excederse en la cantidad de especias para que no oculten el sabor de la carne.
3. ¿Qué tipo de vino puedo utilizar para la salsa de la paletilla de cordero?
Puedes utilizar cualquier tipo de vino blanco seco para la salsa de la paletilla de cordero al horno. El vino aportará un sabor único y especial a la receta.
4. ¿Es necesario precalentar el horno para la paletilla de cordero al horno?
Sí, es muy importante precalentar el horno antes de colocar la paletilla de cordero para que se cocine de manera uniforme y no se seque. Un horno precalentado a la temperatura adecuada garantiza un resultado perfecto.
5. ¿Qué puedo utilizar como acompañamiento para la paletilla de cordero al horno?
Puedes utilizar verduras asadas, patatas fritas, arroz blanco o una ensalada fresca como acompañamiento para la paletilla de cordero al horno. La elección depende de tus gustos personales y de las preferencias de tus invitados.
Con esta receta de paletilla de cordero al horno, tendrás un plato exquisito y lleno de sabor que seguro que encantará a todos tus invitados. ¡Disfrútalo!