Si eres un amante de la carne, la paletilla de cordero al horno es una de las mejores opciones que puedes tener. Este plato es muy fácil de hacer, y lo mejor de todo es que es muy delicioso. Además, si lo preparas con patatas, tendrás una comida completa y muy nutritiva.
Ingredientes necesarios
Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paletilla de cordero
- 1 kilo de patatas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la paletilla de cordero al horno
Paso 1: Precalienta el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C. Mientras se calienta, puedes ir preparando los ingredientes.
Paso 2: Prepara las patatas
Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Coloca todo en una bandeja para horno.
Paso 3: Agrega el aceite y las hierbas
Añade el aceite de oliva, la ramita de romero y la ramita de tomillo a la bandeja. Mezcla todo bien para que las patatas estén impregnadas de aceite y hierbas.
Paso 4: Prepara la paletilla de cordero
Coloca la paletilla de cordero sobre las patatas en la bandeja. Frota la carne con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Hornea la paletilla de cordero
Mete la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente una hora y media. De vez en cuando, saca la bandeja del horno y báñala con los jugos que haya soltado la carne. Esto hará que la paletilla quede más jugosa y sabrosa.
Paso 6: Sirve y disfruta
Una vez que la paletilla de cordero esté lista, sácala del horno y déjala reposar durante unos minutos. Después, corta la carne en rodajas y sirve junto con las patatas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes usar otros tipos de carne como el pollo o el cerdo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Puedes agregar otros ingredientes como zanahorias, pimientos, champiñones, entre otros, para darle más sabor y nutrientes a la receta.
¿Qué otro método de cocción puedo usar?
Además del horno, puedes cocinar la paletilla de cordero en una olla a presión o en una cazuela a fuego lento.
¿Cómo puedo saber si la carne está cocida?
Para saber si la carne está cocida, puedes usar un termómetro de cocina y asegurarte de que la temperatura interna de la carne sea de al menos 63°C. También puedes pinchar la carne con un tenedor y comprobar que los jugos que salgan sean claros.
¿Puedo congelar la paletilla de cordero sobrante?
Sí, puedes congelar la paletilla de cordero sobrante en un recipiente hermético. Para descongelarla, simplemente déjala en la nevera durante unas horas antes de calentarla en el horno o en una sartén.