La paletilla de cerdo al horno es una de las recetas más deliciosas y sencillas que puedes preparar en casa. Es el plato perfecto para una cena en familia o para una reunión con amigos. Además, es una opción económica y fácil de encontrar en cualquier carnicería. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la paletilla de cerdo al horno de manera fácil y rápida. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes necesarios
- 1 paletilla de cerdo (de aproximadamente 1,5 kg)
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso para preparar la paletilla de cerdo al horno
Paso 1: Preparar la paletilla de cerdo
Comenzamos retirando cualquier exceso de grasa o piel que tenga la paletilla. A continuación, la salpimentamos por ambos lados y la dejamos reposar durante unos 15 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200°C.
Paso 2: Preparar las verduras y las hierbas
Pelamos y cortamos en trozos grandes los ajos, la cebolla y la zanahoria. En una fuente apta para horno, colocamos las verduras y las hierbas frescas (romero y tomillo) en el fondo.
Paso 3: Cocinar la paletilla de cerdo
En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos la paletilla por ambos lados. Una vez dorada, la colocamos encima de las verduras en la fuente para horno. A continuación, añadimos el vaso de vino blanco y el vaso de agua a la fuente. Cubrimos la paletilla con papel de aluminio y la introducimos en el horno durante 2 horas.
Paso 4: Darle la vuelta a la paletilla
Transcurrida una hora de cocción, sacamos la fuente del horno y le damos la vuelta a la paletilla. Volvemos a cubrirla con papel de aluminio y la introducimos en el horno durante otra hora.
Paso 5: Dorar la paletilla de cerdo
Una vez transcurridas las 2 horas de cocción, sacamos la fuente del horno y retiramos el papel de aluminio. A continuación, subimos la temperatura del horno a 250°C y dejamos que la paletilla se dore durante unos 10 minutos.
Paso 6: Servir la paletilla de cerdo al horno
Finalmente, sacamos la paletilla de cerdo del horno y la dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Podemos acompañarla con las verduras y la salsa que se ha formado durante la cocción.