Paletilla de cabrito al horno: ¡Delicioso plato de carne tierna y jugosa!
La paletilla de cabrito al horno es un plato tradicional muy popular en la gastronomía española. Es una receta sencilla y fácil de preparar, pero requiere de tiempo y paciencia para conseguir una carne tierna y jugosa.
Ingredientes:
- 1 paletilla de cabrito
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso:
Primero, precalentamos el horno a 180°C. Mientras tanto, pelamos y picamos finamente los ajos y la cebolla. Lavamos y secamos la paletilla de cabrito, y la salpimentamos al gusto.
A continuación, untamos la paletilla con aceite de oliva y la colocamos en una bandeja para horno. Agregamos los ajos y la cebolla picados, junto con las hierbas aromáticas (romero y tomillo) y el vino blanco. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y la introducimos en el horno durante 2 horas.
Después de 2 horas, retiramos el papel de aluminio y dejamos la paletilla en el horno durante 30 minutos más para que se dore y se forme una costra crujiente en la superficie. Cuando esté lista, la retiramos del horno y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servirla.
Consejos:
- Es importante que la paletilla esté a temperatura ambiente antes de meterla en el horno.
- Podemos añadir más hierbas aromáticas si lo deseamos, como tomillo, romero, salvia o laurel.
- Si queremos que la carne esté más jugosa, podemos añadir un poco de caldo de pollo o de carne a la bandeja antes de meterla en el horno.
- Podemos acompañar la paletilla con patatas asadas, verduras al horno o una ensalada fresca.