Si eres amante de la carne de cerdo, seguro que has probado muchas recetas diferentes. Pero, ¿has probado la paleta de cerdo al horno? Esta receta es deliciosa y muy sencilla de hacer, perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaré todos los pasos para que puedas preparar esta deliciosa paleta de cerdo al horno en casa.
Ingredientes:
- 1 paleta de cerdo (entre 2 y 3 kg)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C.
Paso 1:
Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla. Corta las zanahorias y el apio en trozos grandes.
Paso 2:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
Paso 3:
Agrega las zanahorias y el apio y saltea durante 5 minutos más.
Paso 4:
Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, las hojas de laurel y el tomillo. Mezcla todo bien y deja que hierva a fuego medio durante unos minutos.
Paso 5:
Mientras tanto, coloca la paleta de cerdo en una fuente para horno y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 6:
Vierte la mezcla de verduras y vino blanco sobre la paleta de cerdo.
Paso 7:
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 2 horas y media o hasta que la paleta esté tierna.
Paso 8:
Una vez que la paleta de cerdo esté cocida, retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos más para que se dore la superficie.
Paso 9:
Saca la paleta de cerdo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarla en rodajas y servirla.