La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Hay muchas variantes de la receta, pero una de las más deliciosas y fáciles de hacer es la paella al horno. En este artículo, compartiré contigo mi receta completa para que puedas preparar este plato tradicional en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de guisantes
- 200 gramos de judías verdes
- 250 gramos de pollo
- 250 gramos de conejo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Azafrán
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Paso a Paso:
Paso 1: Precalentar el horno.
Para comenzar, precalienta tu horno a 200°C.
Paso 2: Sofreír las verduras.
Pica la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y el ajo. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén doradas. Agrega los guisantes y las judías verdes y cocina durante unos minutos más.
Paso 3: Preparar la carne.
Corta el pollo y el conejo en trozos y sazona con sal y pimienta negra. En la misma sartén que utilizaste para las verduras, cocina la carne hasta que esté dorada.
Paso 4: Agregar el arroz y el caldo.
Agrega el arroz a la sartén y mezcla bien con las verduras y la carne. Agrega el caldo de pollo y el azafrán y mezcla todo bien.
Paso 5: Transferir a una fuente para horno.
Transfiere todo a una fuente para horno grande y asegúrate de que esté distribuido uniformemente. Espolvorea un poco de pimentón por encima.
Paso 6: Hornear.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Después de este tiempo, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10 minutos más para que el arroz quede dorado y crujiente.
Paso 7: Servir.
Saca la paella del horno y sirve caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa paella al horno!
Preguntas frecuentes:
¿Puedo hacer esta receta con mariscos?
Sí, puedes sustituir la carne por mariscos como gambas, mejillones o calamares. Solo asegúrate de cocinarlos adecuadamente antes de agregarlos al arroz.
¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco?
Sí, puedes utilizar arroz integral. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar la paella con antelación y calentarla en el horno antes de servir. Solo asegúrate de cubrirla bien con papel de aluminio antes de guardarla en el refrigerador para evitar que se seque.
¿Qué vino marida bien con la paella?
Un buen vino tinto español como Tempranillo o Garnacha marida muy bien con la paella.
¿Puedo agregar más verduras?
Sí, puedes agregar cualquier verdura que te guste, como alcachofas, zanahorias o champiñones. Solo asegúrate de cocinarlas adecuadamente antes de agregarlas al arroz.
Con esta receta, podrás disfrutar de una deliciosa paella al horno en la comodidad de tu hogar. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!