¡Bienvenidos amantes de la cocina! Si estas buscando una receta para impresionar a tus invitados, hoy te traigo una deliciosa receta de mero al horno. Además de ser un plato fácil de preparar, es saludable y lleno de sabor. El mero es un pescado blanco bajo en grasas y rico en proteínas, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan una dieta saludable. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato de mero al horno.
Ingredientes
- 4 filetes de mero
- 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 taza de vino blanco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
Paso a Paso
Paso 1: Preparación
Comenzamos precalentando el horno a 200°C. A continuación, tomamos una fuente para horno y la cubrimos con aceite de oliva. Colocamos los filetes de mero en la fuente y los sazonamos con sal y pimienta al gusto. Exprimimos jugo de limón sobre los filetes y los dejamos a un lado.
Paso 2: Sofrito
En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y cocinamos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregamos los tomates y el pimiento rojo y cocinamos por unos minutos más. Añadimos el caldo de pescado, el vino blanco, el tomillo y el romero. Cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3: Horneado
Vertemos la mezcla de sofrito sobre los filetes de mero en la fuente para horno. Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido. Si lo deseas, puedes añadir más jugo de limón y sal al gusto antes de servir.
Consejos de presentación
Este plato se puede acompañar con arroz o patatas al horno. También puedes decorar con rodajas de limón y hojas de perejil fresco. Para aquellos que deseen añadir un toque picante, se puede agregar una pizca de pimiento rojo en polvo al sofrito.