La merluza al horno estilo Berasategui es una receta clásica y deliciosa que todos deberían conocer. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena especial en casa. Si eres un amante de los pescados y quieres probar una receta nueva, ¡esta es la opción perfecta para ti!
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 2 patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 1 limón
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
Paso a paso:
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C.
Para la preparación de las verduras, corta las cebollas en juliana, los pimientos en tiras y los tomates en rodajas. Luego, pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
En una bandeja para horno, coloca las patatas en una capa uniforme y sazónalas con sal y pimienta. Agrega las cebollas, los pimientos y los tomates. Rocía con aceite de oliva y mezcla todo muy bien. Deja que se cocinen en el horno durante 20 minutos.
Mientras tanto, en una sartén, agrega aceite de oliva y los ajos picados. Una vez que los ajos estén dorados, agrega los filetes de merluza y sazónalos con sal y pimienta. Cocina los filetes hasta que estén dorados por ambos lados.
Saca la bandeja del horno y coloca los filetes de merluza encima de las verduras. Agrega el vino blanco y el caldo de pescado. Exprime un limón encima de todo el plato.
Coloca la bandeja en el horno durante 20 minutos más, hasta que la merluza esté cocida y las verduras estén tiernas.
Consejos:
- Agrega un poco de perejil fresco picado encima de la merluza antes de servir.
- Esta receta es perfecta para acompañar con una ensalada fresca.
- Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco para esta receta si no encuentras merluza.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado para esta receta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pescado blanco para esta receta. La tilapia, el bacalao o el lenguado son opciones excelentes.
2. ¿Necesito usar vino blanco?
Sí, el vino blanco es un ingrediente importante en esta receta, ya que le da un sabor único al plato.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin patatas?
Sí, puedes hacer esta receta sin patatas. Simplemente omite este ingrediente y sigue el resto de los pasos.
4. ¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar las verduras con anticipación y guardarlas en la nevera hasta que estés listo para cocinar la merluza.
5. ¿Hay otra forma de cocinar la merluza?
Sí, puedes cocinar la merluza a la parrilla o frita en lugar de al horno. Sin embargo, la versión al horno es más saludable y fácil de preparar.