¿Quién no ama un buen merengue? Esa deliciosa mezcla de claras de huevo y azúcar que se derrite en la boca. El merengue es uno de los postres más populares en todo el mundo, y es especialmente delicioso cuando se cocina al horno. Hoy, quiero compartir contigo mi receta de merengue al horno que es fácil de seguir y siempre da como resultado un merengue perfectamente cocido. ¡Así que presta atención y toma nota!
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Antes de comenzar, asegúrate de que el horno esté precalentado a 120°C y que la rejilla esté en la posición central. También es importante que los utensilios que vayas a utilizar estén limpios y secos para que las claras de huevo se monten correctamente.
Paso 1: Batir las claras de huevo
Comienza batiendo las claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica. A medida que las claras comiencen a espumar, agrega gradualmente el azúcar, el cremor tártaro y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que la mezcla forme picos suaves.
Paso 2: Formar el merengue
Una vez que las claras de huevo estén bien batidas, coloca la mezcla en una manga pastelera y forma pequeños montículos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrate de que los montículos estén bien separados entre sí para que se cocinen uniformemente.
Paso 3: Hornear el merengue
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea el merengue durante una hora. Después de una hora, apaga el horno y deja el merengue adentro por otros 30 minutos para que termine de cocinarse y se enfríe lentamente.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que el merengue esté completamente frío, puedes retirarlo del horno y servirlo. Puedes servirlo solo o con frutas frescas y crema batida. ¡Disfruta tu delicioso merengue al horno!
Consejos adicionales:
- Asegúrate de no dejar caer yemas de huevo en la mezcla de claras de huevo, ya que esto puede evitar que se monten correctamente.
- Si no tienes cremor tártaro, puedes usar vinagre blanco destilado en su lugar.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar unas gotas de jugo de limón o lima a la mezcla de claras de huevo.
- Para obtener un merengue más crujiente por fuera y suave por dentro, puedes aumentar la temperatura del horno a 150°C y reducir el tiempo de cocción a 45 minutos.