¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy les enseñaré cómo hacer la masa perfecta para empanadas al horno. Siempre he sido un gran fanático de las empanadas al horno. Son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión: desde una cena casual hasta una fiesta elegante. Con mi receta, tendrás una masa perfecta que se mantendrá firme y dorada al hornearla. ¡Empecemos!
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de manteca
- 1/2 taza de agua fría
- 1 huevo batido (para dorar las empanadas)
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Agrega la manteca y mezcla con las manos hasta obtener una masa suave y arenosa. Agrega el agua fría y amasa ligeramente hasta que la masa se una. No amases demasiado la masa, ya que esto la hará dura y difícil de trabajar.
Paso 2: Formar las empanadas
Coloca la masa sobre una superficie limpia y enharinada. Extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Con un cortador de galletas o un tazón, corta círculos de masa del tamaño deseado para tus empanadas (generalmente de 10 a 15 cm de diámetro).
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor. Asegúrate de que las empanadas estén bien selladas para evitar que el relleno se salga al hornearlas.
Paso 3: Hornear las empanadas
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Con un pincel de cocina, pinta la superficie de las empanadas con huevo batido para que se doren al hornearlas.
Pre-calienta el horno a 180°C. Hornea las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.