Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, manitas de cerdo al horno es una excelente opción. Con un poco de tiempo y paciencia, puedes crear un plato delicioso que impresionará a tus invitados.
Ingredientes
- 4 manitas de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias grandes
- 2 ramas de apio
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de perejil
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparar las manitas de cerdo
Primero, debes limpiar bien las manitas de cerdo. Puedes pedirle a tu carnicero que las prepare para ti o hacerlo tú mismo en casa. Si las estás preparando en casa, asegúrate de quitar cualquier exceso de grasa y pelos.
Luego, colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que las manitas de cerdo estén tiernas.
Paso 2: Preparar las verduras
Mientras las manitas de cerdo se cocinan, prepara las verduras. Pela y corta en cubos la cebolla y las zanahorias. Pica finamente el ajo y corta el apio en trozos pequeños.
Paso 3: Preparar la salsa para las manitas de cerdo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén doradas.
Agrega la hoja de laurel, el tomillo, el romero y el perejil. Cocina durante 1-2 minutos más.
Agrega el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco.
Saca las manitas de cerdo de la olla y agrega la salsa a la olla. Asegúrate de cubrir bien las manitas de cerdo con la salsa.
Paso 4: Hornear las manitas de cerdo
Coloca las manitas de cerdo con la salsa en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 180°C.
Hornea las manitas de cerdo durante 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por encima.
Consejos para servir
Sirve las manitas de cerdo al horno con patatas asadas o puré de patatas. También puedes servir con una ensalada fresca para equilibrar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar las manitas de cerdo con anticipación?
Sí, puedes preparar las manitas de cerdo con anticipación y calentarlas en el horno justo antes de servir.
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de manitas de cerdo?
Si no te gusta la carne de cerdo, puedes usar pollo o ternera en lugar de las manitas de cerdo.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa?
Sí, puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como vino blanco o tomates enlatados. Asegúrate de ajustar la cantidad de líquido en consecuencia.
¿Puedo congelar las manitas de cerdo sobrantes?
Sí, puedes congelar las manitas de cerdo sobrantes en un recipiente hermético o en bolsas para congelador. Asegúrate de etiquetarlas con la fecha para recordar cuándo las congelaste.
¿Puedo preparar las manitas de cerdo en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes preparar las manitas de cerdo en una olla de cocción lenta. Cocina a fuego lento durante 4-6 horas, o hasta que las manitas de cerdo estén tiernas.