La lubina al horno es uno de mis platos favoritos y una de las recetas más populares en la cocina española. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una cena rápida, fácil y deliciosa. En este artículo, te mostraré cómo preparar una lubina al horno estilo Arguiñano paso a paso.
Ingredientes
- 1 lubina de tamaño mediano (aproximadamente 1 kg)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 limón
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar los ingredientes
Primero, precalienta el horno a 200°C. Luego, pela y pica finamente los ajos y la cebolla. Corta el pimiento verde en tiras y el tomate en rodajas.
Paso 2: Preparar la lubina
Limpia la lubina y asegúrate de que esté bien desescamada. Haz unos cortes diagonales en ambos lados de la lubina y coloca una rodaja de limón en cada corte. Sazona la lubina con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Preparar la bandeja del horno
En una bandeja para horno, coloca la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Hornear la lubina
Coloca la lubina sobre la cama de verduras en la bandeja para horno. Rocía la lubina con un poco de aceite de oliva y coloca unas rodajas de limón encima de la lubina. Hornear durante 25-30 minutos hasta que la lubina esté dorada y cocida.
Paso 5: Servir
Sirve la lubina caliente con las verduras y unas rodajas de limón.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros tipos de pescado?
Sí, puedes usar otros tipos de pescado para esta receta, como la dorada o la corvina. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño del pescado.
¿Puedo añadir más verduras a la bandeja del horno?
Sí, puedes añadir cualquier tipo de verduras que te gusten, como patatas, zanahorias o calabacín. Solo asegúrate de cortarlas en trozos pequeños para que se cocinen adecuadamente.
¿Puedo hacer esta receta sin limón?
Sí, puedes hacer esta receta sin limón, pero el limón le da un toque fresco y ácido a la lubina que la hace aún más deliciosa.
¿Cómo puedo saber si la lubina está cocida?
Puedes comprobar si la lubina está cocida insertando un tenedor en la parte más gruesa del pescado. Si el tenedor se desliza fácilmente y la carne está blanca y opaca, la lubina está cocida.
¿Puedo hacer esta receta sin horno?
Esta receta está diseñada para hacerse en el horno, pero también puedes hacerla en una sartén grande con tapa. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que la lubina esté cocida.
Esta receta de lubina al horno estilo Arguiñano es fácil de hacer y deliciosa. La lubina se cocina perfectamente en el horno y las verduras le dan un sabor delicioso. Si estás buscando una cena rápida y sabrosa, esta es la receta perfecta para ti.