Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para impresionar a tus invitados, no busques más allá de la lubina al horno con patatas. Este plato es una opción saludable y satisfactoria que es fácil de preparar y siempre impresiona.
Ingredientes
- 2 lubinas frescas, limpias y sin escamas
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 cebollas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 limones, cortados en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar la lubina
Antes de empezar a cocinar, asegúrate de que las lubinas estén limpias y sin escamas. Si no lo están, retira las escamas con un cuchillo afilado y córtalas en tres o cuatro lugares a lo largo del lomo.
Paso 2: Preparar las patatas
Pela y corta las patatas en rodajas finas y colócalas en una fuente para horno. Agrega las cebollas y los ajos picados y mezcla bien. Añade una ramita de tomillo fresco y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Preparar la lubina al horno
Coloca las lubinas encima de las patatas y cebolla en la fuente para horno. Rellena el interior de las lubinas con las rodajas de limón y una ramita de tomillo fresco. Sazona las lubinas con sal y pimienta al gusto y rocía con aceite de oliva.
Paso 4: Cocinar la lubina al horno
Coloca la fuente para horno en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y las lubinas estén cocidas. Si las patatas no están doradas, puedes colocar la fuente para horno debajo del grill durante unos minutos.
Servir
Una vez que las lubinas estén cocidas, retira la fuente para horno del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Sirve la lubina con las patatas y cebolla en el plato y decora con rodajas de limón y tomillo fresco.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cómo puedo saber si las lubinas están cocidas?
Para comprobar si las lubinas están cocidas, inserta un cuchillo en la parte más gruesa del pescado. Si la carne se separa fácilmente, las lubinas están cocidas.
2. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en esta receta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pescado blanco en esta receta. El lenguado, el bacalao y el rape son buenas opciones.
3. ¿Puedo añadir más verduras a la receta?
Sí, puedes añadir cualquier verdura que te guste a esta receta. El pimiento rojo, las zanahorias y el calabacín son buenas opciones.
4. ¿Puedo preparar esta receta de antemano?
Sí, puedes preparar la lubina y las patatas con antelación y luego cocinarlas más tarde. Sigue los pasos 1-3 y luego cubre la fuente para horno con papel film y guárdala en el frigorífico hasta que esté lista para cocinar.
5. ¿Puedo congelar las sobras?
Sí, puedes congelar las sobras de la lubina y las patatas. Colócalas en un recipiente para congelar y guárdalas en el congelador durante hasta 3 meses. Para descongelar, coloca el recipiente en la nevera durante la noche y luego recalienta en el horno.