La lubina es un pescado blanco con un sabor suave y delicado que se presta a innumerables preparaciones. Una de las formas más populares de cocinar la lubina es al horno con patatas panaderas. Esta receta es fácil de preparar y siempre es un éxito en la mesa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa lubina al horno con patatas panaderas.
Ingredientes:
- 1 lubina fresca (de aproximadamente 1 kilo)
- 6 patatas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Hierbas (tomillo, romero, etc.)
Paso a paso:
Paso 1: Preparación de la lubina
Lo primero que debes hacer es limpiar la lubina y retirar las escamas. Para ello, utiliza un cuchillo afilado y raspa suavemente las escamas de la piel del pescado. A continuación, abre la lubina por la mitad, retirando las vísceras y la espina central. Si lo prefieres, puedes pedir en la pescadería que te preparen la lubina de esta forma.
Coloca la lubina en una bandeja de horno y sazónala con sal, pimienta y hierbas al gusto. Exprime el zumo de medio limón sobre la lubina y añade un chorrito de aceite de oliva. Deja la lubina a un lado y continúa con la preparación de las patatas panaderas.
Paso 2: Preparación de las patatas panaderas
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade las patatas, las cebollas y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que las patatas estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Paso 3: Horneado
Coloca las patatas panaderas alrededor de la lubina en la bandeja de horno. Añade un poco más de aceite de oliva y hierbas al gusto. Hornea a 200 grados durante unos 20-25 minutos, o hasta que la lubina esté dorada por fuera y tierna por dentro.
Sirve la lubina al horno con las patatas panaderas, decorando con unas rodajas de limón y algunas hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco para esta receta. La dorada, el besugo o la merluza son buenas alternativas.
2. ¿Puedo utilizar otras hierbas?
Sí, puedes utilizar las hierbas que más te gusten o las que tengas a mano. El tomillo, el romero o el orégano son buenas opciones.
3. ¿Puedo añadir otros ingredientes a las patatas?
Sí, puedes añadir otros ingredientes como pimientos, zanahorias o champiñones para darle más sabor.
4. ¿Puedo utilizar patatas congeladas?
Sí, puedes utilizar patatas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de utilizarlas en la receta.
5. ¿Puedo utilizar limón en lugar de lima?
Sí, puedes utilizar limón en lugar de lima sin problema.
Con esta receta sencilla y deliciosa, puedes sorprender a tus invitados con una lubina al horno con patatas panaderas. No dudes en probarla y adaptarla a tu gusto. ¡Buen provecho!