Si estás buscando una receta fácil, saludable y deliciosa para preparar en casa, la lubina al horno con limón es una excelente opción. Este plato es perfecto para una cena romántica, una comida familiar o una cena con amigos. Además, la lubina es un pescado blanco bajo en grasas saturadas y rico en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.
Ingredientes
- 2 lubinas frescas (de 300-400 gramos cada una)
- 2 limones
- 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparar la lubina
Comienza por limpiar las lubinas. Debes retirar las escamas, las tripas y las branquias. Si no sabes cómo hacerlo, puedes pedirle al pescadero que te lo haga. Luego, lava las lubinas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
Paso 2: Preparar la salsa de limón
En un bol, mezcla el zumo de los dos limones, los dientes de ajo picados en pequeños trozos, las hojas de tomillo fresco, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y reserva la salsa.
Paso 3: Cocinar la lubina
Pre calienta el horno a 180 grados Celsius. En una bandeja para horno, coloca las lubinas y rocíalas con las dos cucharadas de aceite de oliva restantes. Luego, agrega la salsa de limón que has preparado anteriormente sobre las lubinas. Asegúrate de que la salsa cubra bien todas las partes del pescado.
Paso 4: Hornear la lubina
Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 25-30 minutos. Debes revisar la lubina de vez en cuando para asegurarte de que no se queme. Si ves que la salsa se está secando, agrega un poco de agua o vino blanco para que no se quede seco.
Paso 5: Servir la lubina
Sirve la lubina al horno con limón caliente con unas rodajas de limón y algunas hojas de tomillo fresco. Puedes acompañarla con unas patatas al horno o una ensalada verde.