La merluza es un pescado blanco de carne suave y delicada que se presta muy bien a ser cocinado en el horno. En esta ocasión, te enseñaré a preparar unos deliciosos lomos de merluza al horno al estilo Karlos Arguiñano, uno de los chefs más reconocidos en España y en el mundo.
Ingredientes
- 4 lomos de merluza
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
Preparación
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200°C.
Pelamos y picamos las cebollas y los ajos finamente. Cortamos los pimientos en tiras y el tomate en cubos pequeños.
Elaboración
En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadimos los pimientos y el tomate y cocinamos por unos 5 minutos hasta que se ablanden.
En una bandeja apta para horno, colocamos los lomos de merluza y los salpimentamos al gusto. Añadimos sobre ellos el sofrito de verduras que acabamos de preparar y exprimimos el limón sobre ellos.
Horneamos durante unos 15-20 minutos, hasta que la merluza esté bien cocida y dorada.
Servimos caliente con un poco de perejil picado por encima.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros tipos de pescado?
Sí, puedes utilizar otros pescados blancos como la lubina o el bacalao.
¿Puedo sustituir los pimientos por otras verduras?
Sí, puedes utilizar otras verduras como la berenjena o el calabacín.
¿Cómo puedo saber si la merluza está bien cocida?
La merluza estará bien cocida cuando su carne se desprenda fácilmente con un tenedor y esté opaca en lugar de transparente.
¿Puedo añadir otras especias o hierbas aromáticas?
Sí, puedes añadir otras especias o hierbas como el romero o el tomillo para darle más sabor.
¿Puedo hacer esta receta congelando los lomos de merluza?
Sí, puedes hacer esta receta con lomos de merluza congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
¡Disfruta de este delicioso plato de lomos de merluza al horno al estilo Karlos Arguiñano y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!