El lomo de cerdo al horno es un plato delicioso y muy fácil de preparar. Además, la opción de hacer una salsa casera puede hacer que este plato sea aún más sabroso. En este artículo, te enseñaré cómo hacer un lomo de cerdo al horno con una salsa casera impresionante que seguramente complacerá a todos tus invitados.
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo entero (aproximadamente 3 libras)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
Paso a paso:
Paso 1: Precalienta el horno
Comienza precalentando el horno a 375°F (190°C).
Paso 2: Prepara el lomo de cerdo
Enjuaga el lomo de cerdo con agua fría y sécalo bien con papel de cocina. Frota la sal y la pimienta por todo el lomo de cerdo.
Paso 3: Sofríe el ajo y la cebolla
En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 4: Agrega el caldo de pollo y el vino blanco
Agrega el caldo de pollo y el vino blanco al sartén y mezcla bien. Deja cocinar durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 5: Hornea el lomo de cerdo
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de caldo y vino blanco por encima. Hornea durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 145°F (63°C).
Paso 6: Prepara la salsa
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que estén bien combinados. Agrega esta mezcla a la bandeja para hornear y mezcla bien con la salsa que se ha formado. Agrega el tomillo fresco y mezcla bien.
Paso 7: Deja reposar el lomo de cerdo
Retira el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar durante aproximadamente 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.