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Lomo al horno en salsa: ¡una delicia fácil de preparar!

El lomo al horno en salsa es una de mis recetas favoritas. Es una opción fácil de preparar que siempre deja a los comensales con ganas de más. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta delicia al horno de una manera sencilla.

Ingredientes

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C. A continuación, sigue estos pasos:

Paso 1: Sofreír las verduras

Corta la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria en cubos pequeños. En una sartén, calienta aceite de oliva y agrega las verduras. Sofríe a fuego medio hasta que estén doradas.

Paso 2: Preparar la salsa

Agrega a las verduras el vaso de vino blanco y deja cocinar por unos minutos. Añade el caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo fresco y la cucharadita de azúcar. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

Paso 3: Sellar el lomo

En otra sartén, sella el lomo de cerdo por todos sus lados. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Hornear el lomo

Coloca el lomo sellado en una fuente para horno. Vierte la salsa sobre el lomo y cubre con papel aluminio. Hornea durante 1 hora. Pasado este tiempo, retira el papel aluminio y hornea durante otros 15 minutos para que el lomo se dore.

Consejos

Para que el lomo al horno en salsa quede perfecto, te recomiendo lo siguiente:

  • No olvides sellar el lomo antes de hornearlo. Esto evitará que pierda sus jugos durante la cocción.
  • Si la salsa queda muy líquida, puedes espesarla con un poco de maicena disuelta en agua.
  • Acompaña el lomo con patatas al horno o una ensalada fresca.

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