¡Bienvenidos a mi receta de lenguado al horno estilo Karlos Arguiñano! Esta es una receta deliciosa que nunca falla. Si eres un amante del pescado, esta receta es perfecta para ti. El lenguado es un pescado blanco y delicado que se cocina fácilmente en el horno. Si sigues mis instrucciones detalladas, podrás preparar un plato delicioso y saludable para disfrutar con amigos y familiares.
Ingredientes
- 4 filetes de lenguado fresco
- 4 patatas medianas
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
Paso 1: Precalentar el horno
Comenzamos precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, cortamos las patatas en rodajas finas y las colocamos en una fuente para horno. Añadimos sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, y lo mezclamos todo bien. Luego, horneamos las patatas durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Paso 2: Preparar las verduras
En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, los pimientos y los tomates, todo cortado en cubos pequeños. Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
Paso 3: Preparar el pescado
Colocamos los filetes de lenguado en una fuente para horno y los salpimentamos al gusto. Agregamos el ajo, picado finamente, y el zumo de medio limón. Añadimos las verduras que habíamos preparado anteriormente, distribuyéndolas sobre los filetes de lenguado. Luego, exprimimos el otro medio limón sobre el pescado y rociamos con aceite de oliva.
Paso 4: Hornear el pescado
Horneamos el pescado durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorado y cocido. Si quieres, puedes añadir un poco de queso rallado sobre el pescado durante los últimos 5 minutos de cocción para darle un toque extra de sabor y textura.
Consejos adicionales
- Si no tienes lenguado, puedes usar cualquier otro pescado blanco, como la merluza o el bacalao.
- Si no te gustan las patatas, puedes sustituirlas por arroz o cualquier otro tipo de guarnición que prefieras.
- Si quieres que el pescado tenga un sabor más intenso, puedes marinarlo durante unas horas antes de cocinarlo. Para ello, mezcla aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado y hierbas frescas (como el tomillo o el orégano) en un recipiente y sumerge el pescado en la mezcla.