El lenguado al horno con patatas es una de las recetas más fáciles y deliciosas que puedes preparar en casa. Es perfecta para una cena rápida y nutritiva, y además tiene un sabor espectacular. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un lenguado al horno con patatas que te dejará sin palabras.
Ingredientes:
- 4 filetes de lenguado
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil fresco picado
Paso a paso:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comenzamos pelando y cortando las patatas en rodajas finas. Picamos las cebollas y los dientes de ajo en trozos pequeños.
Paso 2: Preparación de la fuente
Colocamos las patatas en una fuente para horno y las salpimentamos. Agregamos un poco de aceite de oliva y las mezclamos bien para que todas las patatas estén cubiertas de aceite. Luego, colocamos las cebollas y los dientes de ajo picados sobre las patatas.
Paso 3: Preparación del lenguado
Lavamos los filetes de lenguado y los secamos con papel de cocina. Los salpimentamos y los colocamos sobre las patatas y la cebolla en la fuente.
Paso 4: Preparación de la salsa
En un recipiente aparte, mezclamos el vino blanco con un poco de aceite de oliva y un puñado de perejil fresco picado. Vertemos esta mezcla sobre el pescado y las patatas en la fuente.
Paso 5: Horneado
Pre-calentamos el horno a 180°C y horneamos la fuente durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el pescado esté cocido. Podemos comprobar que el pescado está cocido pinchándolo con un tenedor; si la carne se desprende fácilmente, ya está listo para servir.
Consejos:
- Si lo deseas, puedes añadir otras verduras a la fuente, como zanahorias o calabacines.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado sobre las patatas antes de hornear.
- Si no te gusta el sabor del vino, puedes sustituirlo por caldo de pescado o agua.