Saltar al contenido

Lechón al horno: la receta perfecta para sorprender a tus invitados

Si estás buscando una receta para impresionar a tus invitados en tu próxima cena, el lechón al horno es una opción perfecta. Este plato es una delicia para los amantes de la carne, ya que es jugoso y tierno en el interior, con una piel crujiente y dorada en el exterior. Además, es una excelente alternativa para aquellos que quieren probar algo diferente al tradicional pavo o pollo.

Ingredientes

  • 1 lechón entero de 5-6 kg
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra recién molida
  • 2-3 ramas de romero fresco
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Paso a Paso

Paso 1: Preparar el lechón

Lo primero que debes hacer es limpiar el lechón y retirar cualquier resto de vísceras. Luego, debes secarlo bien con papel de cocina y hacer unos cortes en la piel para que quede más crujiente. Después, sazona el interior con sal y pimienta y coloca las ramas de romero y los dientes de ajo en el interior del lechón.

Paso 2: Salpimentar el lechón

En un bol, mezcla sal gruesa y pimienta negra recién molida y frota esta mezcla sobre la piel del lechón. Asegúrate de cubrir toda la superficie del lechón.

Paso 3: Precalentar el horno

Prepara el horno y precaliéntalo a 220°C.

Paso 4: Colocar el lechón en la bandeja para horno

Coloca el lechón en una bandeja para horno y añade el vino blanco y el caldo de pollo en la bandeja. Rocía el aceite de oliva sobre la piel del lechón.

Paso 5: Hornear el lechón

Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 1 hora. Luego, baja la temperatura del horno a 180°C y hornea durante 3-4 horas más, dependiendo del tamaño del lechón. De vez en cuando, abre el horno y bastea el lechón con los jugos que se hayan acumulado en la bandeja.

Paso 6: Retirar el lechón del horno

Una vez que el lechón esté dorado y cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Sirve el lechón con las verduras que prefieras y disfruta de este delicioso plato.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros ingredientes para el relleno?

Sí, puedes usar otros ingredientes para el relleno, como manzanas, cebollas, limones, entre otros. Asegúrate de cortarlos en trozos pequeños para que quepan en el interior del lechón.

2. ¿Puedo cocinar el lechón a una temperatura más baja?

Sí, puedes cocinar el lechón a una temperatura más baja, pero tardará más tiempo en cocinarse. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según la temperatura que elijas.

3. ¿Cómo puedo asegurarme de que el lechón quede jugoso?

Para asegurarte de que el lechón quede jugoso, es importante bastearlo con los jugos que se hayan acumulado en la bandeja durante la cocción. Además, debes asegurarte de no cocinarlo demasiado tiempo para evitar que se seque.

4. ¿Qué verduras puedo servir con el lechón?

Puedes servir las verduras que prefieras con el lechón, como patatas, zanahorias, brócoli, entre otros. Puedes cocinarlas en la misma bandeja que el lechón para darles más sabor.

5. ¿Puedo hacer esta receta con un lechón más pequeño?

Sí, puedes hacer esta receta con un lechón más pequeño, pero deberás ajustar el tiempo de cocción según el tamaño del lechón.

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)