El lechazo al horno es una de las recetas más deliciosas y fáciles de preparar que puedes hacer en casa. Si eres un amante de la carne tierna y sabrosa, no puedes dejar de probar esta receta. En este artículo, te enseñaré cómo preparar un delicioso lechazo al horno siguiendo unos sencillos pasos. ¡Comencemos!
Ingredientes
- 1 lechazo de 4-5 kg
- Sal
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Tomillo
- Laurel
- Aceite de oliva
- Pimienta
Paso 1: Preparación
Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar todos los ingredientes para el lechazo al horno. En primer lugar, precalentar el horno a 200 grados. Luego, pelar y picar la cebolla y los ajos. Reservar.
Paso 2: Salpimentado y adobo
Para darle sabor al lechazo, es importante salpimentarlo y dejarlo marinar con los condimentos. En un recipiente grande, mezclar la sal, la pimienta, el tomillo y el laurel. Frotar la mezcla por toda la superficie del lechazo. Agregar los ajos y la cebolla picada. Dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 3: Horneado
Colocar el lechazo en una bandeja para horno. Añadir el vino blanco y el agua a la bandeja. Agregar un chorrito de aceite de oliva por encima del lechazo. Hornear durante 2 horas, aproximadamente. Es importante regar el lechazo con el jugo de la bandeja cada 15-20 minutos para que quede jugoso y tierno.
Paso 4: Reposo y presentación
Una vez que el lechazo esté dorado y cocido, retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Luego, cortar en porciones y presentar en una fuente. Servir caliente y acompañado de patatas, ensalada o cualquier otro acompañante que prefieras. ¡Buen provecho!
Preguntas Frecuentes
1. ¿Cuál es el mejor corte de lechazo para esta receta?
La pierna de lechazo es el corte más adecuado para hacer esta receta.
2. ¿Puedo utilizar otros condimentos?
Por supuesto. Puedes utilizar cualquier tipo de hierbas o especias que prefieras para darle sabor al lechazo.
3. ¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el lechazo antes de cortarlo?
Es recomendable dejar reposar el lechazo durante unos 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan bien y no se pierda la jugosidad.
4. ¿Puedo cocinar el lechazo en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta. Ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del fabricante.
5. ¿Cuál es la mejor forma de acompañar el lechazo al horno?
Puedes acompañar el lechazo con patatas, ensalada, verduras asadas o cualquier otro acompañante que prefieras. ¡Deja volar tu imaginación y crea la combinación perfecta!