Si eres un amante del pescado y te encanta experimentar en la cocina, entonces la ijada de bonito al horno es una receta que definitivamente debes probar. Esta receta es fácil de preparar y te aseguramos que el resultado final será un plato delicioso y nutritivo que impresionará a tus invitados.
Ingredientes
- 1 kg de ijada de bonito
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Luego, corta las cebollas en rodajas finas y pica los ajos. Pela los tomates y córtalos en cubos pequeños. También corta los pimientos en tiras finas.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos y cocina hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates y cocina por unos minutos más.
Una vez que las verduras estén cocidas, agrega el vino blanco y cocina durante unos minutos más hasta que el alcohol se haya evaporado. Retira la sartén del fuego y coloca la mezcla de verduras en el fondo de una fuente para horno.
A continuación, coloca la ijada de bonito encima de las verduras. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, retira el papel de aluminio y vuelve a hornear durante 15 minutos más o hasta que el bonito esté dorado y cocido por completo.
Una vez que el bonito esté listo, retira la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar esta deliciosa receta con una ensalada de col o con un puré de patatas.
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque especial a esta receta, puedes agregarle algunas hierbas frescas como tomillo, orégano o romero. También puedes sustituir el vino blanco por caldo de pescado para darle un sabor más intenso.
Además, si no tienes ijada de bonito, puedes utilizar cualquier otra parte del bonito. También puedes probar esta receta con otros tipos de pescado como el salmón o la trucha.