Si hay algo que me encanta cocinar al horno, son las recetas con cristal blanco. El horno nos permite hacer maravillas con los alimentos y, si se hace bien, podemos obtener platos espectaculares. Hoy te traigo una receta deliciosa y fácil de preparar: Horno Cristal Blanco.
Ingredientes
- 1 pollo entero de 1,5 kg
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 ramas de romero
- 2 ramas de tomillo
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
Paso a Paso
Paso 1: Preparación del Pollo
En primer lugar, vamos a preparar el pollo. Para ello, vamos a limpiarlo y retirarle las vísceras. Luego, lo vamos a lavar bien y secar con papel absorbente.
Una vez que el pollo esté limpio y seco, lo vamos a salpimentar por dentro y por fuera. En el interior del pollo, vamos a colocar una de las cebollas cortadas en cuartos, los dientes de ajo y las ramas de romero y tomillo.
A continuación, vamos a atar las patas del pollo con hilo de cocina para que no se abran durante la cocción.
Paso 2: Preparación de la Salsa
Mientras precalentamos el horno a 180 grados centígrados, vamos a preparar la salsa para el pollo. Para ello, vamos a pelar y picar la otra cebolla en trozos pequeños.
En una sartén grande, vamos a calentar el aceite de oliva a fuego medio y vamos a sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Una vez que la cebolla esté dorada, vamos a añadir el vino blanco y el caldo de pollo.
Dejamos que la salsa reduzca durante unos minutos y luego añadimos el jugo de limón y las ramas de romero y tomillo.
Retiramos la salsa del fuego y la dejamos a un lado.
Paso 3: Cocción del Pollo
Una vez que el horno esté precalentado, vamos a colocar el pollo en una bandeja para horno y lo vamos a bañar con la salsa que hemos preparado.
Vamos a introducir la bandeja en el horno y vamos a cocinar el pollo durante 1 hora y 30 minutos.
Cada 20 minutos, vamos a sacar el pollo del horno y lo vamos a bañar con la salsa que se ha ido formando en la bandeja.
Paso 4: Preparación del Arroz
Mientras se cocina el pollo, vamos a preparar el arroz. Para ello, vamos a colocar el arroz y el agua en una olla y vamos a llevar a ebullición.
Cuando el agua comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y tapamos la olla. Dejamos que el arroz se cocine durante unos 20 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar durante unos minutos.
Paso 5: Presentación del Plato
Una vez que el pollo esté cocido, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante unos minutos.
Cortamos el pollo en porciones y lo servimos en un plato acompañado del arroz.
Podemos decorar con unas ramas de romero y tomillo frescos.