Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados, te recomiendo que pruebes mi receta de hígado al horno. Es una receta que siempre sorprende y satisface a todos los paladares, incluso aquellos que no son fanáticos del hígado. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar este plato delicioso y saludable.
Ingredientes para la receta de hígado al horno
Antes de comenzar con la preparación de esta receta, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de hígado de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 taza de caldo de pollo
Cómo preparar la receta de hígado al horno
Paso 1: Preparación del hígado
Lo primero que debes hacer es limpiar el hígado de ternera y retirar cualquier grasa o membrana que tenga. Luego, córtalo en rodajas delgadas y colócalas en un recipiente. Agrega una cucharada de vinagre balsámico, la sal, la pimienta y el orégano. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparación de la cebolla y el ajo
Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas y pica los dientes de ajo finamente. En un sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
Paso 3: Horneado del hígado
Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, coloca las rodajas de hígado y agrega encima la cebolla y el ajo que acabas de cocinar. Vierte el caldo de pollo sobre el hígado y lleva al horno durante 30 minutos. Luego, da vuelta las rodajas de hígado y hornea por otros 20 minutos.
Paso 4: Servir el hígado al horno
Cuando el hígado esté dorado y tierno, retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o una ensalada fresca. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de hígado al horno para sorprender a tus invitados.
Preguntas frecuentes sobre la receta de hígado al horno
1. ¿Cómo puedo saber si el hígado está bien cocido?
El hígado de ternera debe cocinarse hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro. Para asegurarte de que esté bien cocido, puedes usar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna haya alcanzado los 70°C.
2. ¿Puedo usar otro tipo de hígado en esta receta?
Sí, puedes usar hígado de pollo o de cerdo en lugar de hígado de ternera. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de hígado que utilices.
3. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar el hígado al horno con anticipación y luego recalentarlo antes de servir. Sin embargo, te recomiendo que lo recalientes en el horno para que mantenga su textura y sabor.
4. ¿Puedo congelar el hígado al horno?
Sí, puedes congelar el hígado al horno. Para hacerlo, deja que se enfríe completamente antes de ponerlo en un recipiente hermético y congelarlo. Para recalentarlo, simplemente colócalo en el horno a 180°C y hornea hasta que esté completamente caliente.
5. ¿Por qué es importante marinar el hígado?
Marinar el hígado ayuda a eliminar el sabor fuerte que puede tener este tipo de carne. Además, la marinada ayuda a ablandar el hígado y a agregarle sabor.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de hígado al horno. ¡Buen provecho!