Los gallos al horno son una deliciosa opción para una cena especial o una reunión familiar. Esta receta es fácil de seguir y los resultados son impresionantes. En este artículo, te mostraré cómo preparar gallos al horno con ingredientes simples y una técnica sencilla. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta!
Ingredientes
- 2 gallos enteros
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 2 ramas de tomillo fresco
- 2 ramas de romero fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
Paso 1: Preparación del gallo
Comienza lavando los gallos y retirando las vísceras. Luego, coloca los gallos en una tabla de cortar y corta la columna vertebral con unas tijeras de cocina. Abre los gallos para que queden planos y luego colócalos en una bandeja para horno.
Paso 2: Preparación del adobo
Pela las cebollas y córtalas en cuartos. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Corta el limón en rodajas. Luego, mezcla las cebollas, el ajo y las rodajas de limón con el tomillo y el romero. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
Paso 3: Adobo del gallo
Vierte la mezcla de cebolla y hierbas sobre los gallos y asegúrate de que estén bien cubiertos. Luego, sazona los gallos con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Horneado de los gallos
Calienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca la bandeja con los gallos en el horno y hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Durante la cocción, asegúrate de regar los gallos con los jugos que se acumulan en la bandeja para mantenerlos jugosos.
Paso 5: Servir
Saca los gallos del horno y deja reposar durante unos minutos. Luego, córtalos en porciones y sírvelos con las cebollas y el limón asados. ¡Disfruta!
Consejos
- Puedes agregar patatas y zanahorias cortadas en trozos pequeños a la bandeja para asar junto con los gallos.
- Si quieres que los gallos queden aún más crujientes, puedes aumentar la temperatura del horno a 220 grados Celsius durante los últimos 10 minutos de cocción.
- Si no tienes tomillo y romero fresco, puedes usar hierbas secas en su lugar.