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Gallo al horno con patatas: una receta deliciosa y fácil de preparar

El gallo al horno con patatas es una receta clásica que siempre es bien recibida en cualquier mesa. Además de ser deliciosa, es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. En este artículo, voy a compartir con ustedes una receta que he perfeccionado a lo largo de los años y que estoy seguro de que les encantará.

Ingredientes

  • 1 gallo entero (aproximadamente 1,5 kg)
  • 1 kg de patatas
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Preparar el gallo

Lo primero que hay que hacer es limpiar el gallo y retirar las vísceras. Luego, lo lavamos bien por dentro y por fuera con agua fría y lo secamos con papel de cocina. Después, lo colocamos en una bandeja de horno y lo salpimentamos por dentro y por fuera.

Paso 2: Preparar las patatas

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Las colocamos en un recipiente y las salpimentamos. Picamos las cebollas y los ajos en trozos pequeños y los añadimos a las patatas. Mezclamos todo bien y añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Removemos de nuevo para que todo quede bien impregnado.

Paso 3: Rellenar el gallo

Cortamos el limón en rodajas y lo colocamos dentro del gallo junto con las ramitas de romero y tomillo. A continuación, rellenamos el gallo con las patatas, las cebollas y los ajos que hemos preparado en el paso anterior. Cerramos el gallo con ayuda de palillos o hilo de cocina para que todo quede bien compacto.

Paso 4: Hornear el gallo

Pre-calentamos el horno a 180°C y colocamos la bandeja con el gallo en el horno. Horneamos el gallo durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que esté bien dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro.

Paso 5: Servir

Sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar el gallo durante unos minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo junto con las patatas y las cebollas que hemos cocinado con él.

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