Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para impresionar a tus invitados, la gallineta al horno es una excelente opción. Esta receta es sencilla de preparar y el resultado final es una presentación impresionante que seguro que dejará a todos con ganas de más.
Ingredientes
- 1 gallineta entera de aproximadamente 1 kg
- 2 cebollas cortadas en rodajas
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio cortadas en trozos grandes
- 1 limón cortado en rodajas
- 4 ramas de tomillo fresco
- 4 ramas de romero fresco
- 4 dientes de ajo machacados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Comenzamos precalentando el horno a 200 grados Celsius.
Paso 2: Preparar la gallineta
Para preparar la gallineta, primero la limpiamos y la secamos con papel de cocina. Luego, la salpimentamos tanto por dentro como por fuera y la colocamos en una bandeja para horno.
Paso 3: Añadir las verduras y las hierbas
A continuación, añadimos las rodajas de cebolla, zanahoria y apio alrededor de la gallineta. También colocamos las rodajas de limón sobre la gallineta y las ramas de tomillo y romero dentro de la cavidad del ave. Finalmente, vertemos el aceite de oliva sobre la gallineta y las verduras.
Paso 4: Hornear
Colocamos la bandeja en el horno precalentado y horneamos durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Es importante comprobar la temperatura interna de la gallineta para asegurarse de que esté completamente cocida. La temperatura interna debe alcanzar los 75 grados Celsius.
Paso 5: Servir
Una vez que la gallineta esté cocida, la sacamos del horno y la dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarla. Servimos la gallineta con las verduras asadas y el jugo de la cocción.
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo hacer si no encuentro gallineta?
Si no puedes encontrar gallineta, puedes sustituirla por otro pescado blanco como la lubina o el lenguado. La preparación será la misma.
¿Puedo agregar otros vegetales?
Sí, puedes agregar cualquier otro vegetal que te guste. Los espárragos, los champiñones y los pimientos son excelentes opciones. Asegúrate de cortarlos en trozos grandes para que se cocinen adecuadamente.
¿Puedo hacer esta receta con pollo?
Por supuesto, puedes usar un pollo entero en lugar de una gallineta. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción para que se cocine completamente.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar la gallineta con anticipación y dejarla en la nevera hasta que estés listo para hornearla. Asegúrate de cubrirla con papel film para mantenerla fresca.
¿Qué vino puedo servir con esta receta?
Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay son excelentes opciones para acompañar esta receta.