Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, la gallineta al horno es una excelente opción. Esta receta es perfecta para una cena de fin de semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. En este artículo, te mostraré paso a paso cómo preparar este plato que estoy seguro será un éxito en tu mesa.
Ingredientes
- 1 Gallineta (1,5 kg)
- 3 dientes de ajo
- 2 limones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de orégano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparación de la gallineta
Lo primero que debemos hacer es limpiar la gallineta. Retirar las tripas y las escamas, y lavarla con agua fría. Luego, secarla bien con papel de cocina y salpimentarla por dentro y por fuera. Colocarla en una fuente para horno y reservar.
Paso 2: Preparación de los vegetales
Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas. Cortar la cebolla en juliana. Cortar los pimientos en tiras y el tomate en cubos. Colocar todos los vegetales en un bol y mezclar con una cucharada de pimentón, una cucharada de orégano y el jugo de un limón. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y reservar.
Paso 3: Relleno de la gallineta
Cortar el otro limón en rodajas y colocarlas en el interior de la gallineta. Añadir también los vegetales que habíamos mezclado previamente. Cerrar la gallineta con palillos de madera para que no se escape el relleno.
Paso 4: Horneado de la gallineta
Pre-calentar el horno a 180 grados Celsius. Regar la gallineta con aceite de oliva y llevarla al horno durante 40 minutos. Pasado este tiempo, retirar la gallineta del horno y rociarla con su propio jugo. Volver a introducir la gallineta en el horno por otros 20 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
Paso 5: Servir la gallineta
Retirar los palillos de madera y cortar la gallineta en porciones. Servir caliente con los vegetales que habíamos reservado previamente y rociar con el jugo que ha soltado durante el horneado. Acompañar con patatas asadas o una ensalada fresca.