¡Bienvenido a mi receta de fideuá al horno! Como chef experto, puedo asegurarte que esta es una de las recetas más deliciosas que he probado. La fideuá es un plato tradicional español, similar a la paella, pero en lugar de arroz, se utiliza fideo cabello de ángel. Al cocinarla al horno, se crea una capa crujiente en la parte superior que hace que cada bocado sea una deliciosa sorpresa.
Ingredientes para la fideuá al horno
- 500 gramos de fideos cabello de ángel
- 500 gramos de mariscos (gambas, mejillones, calamares)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para la fideuá al horno
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comience pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo. Pique el pimiento verde y el tomate. Limpie los mariscos y reserve.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofría por unos minutos hasta que estén dorados. Añada el tomate y cocine hasta que esté suave.
Paso 3: Añadir los fideos y el caldo de pescado
Añada los fideos a la sartén y revuelva para que se mezclen con la mezcla de verduras. Vierta el caldo de pescado y sazone con sal y pimienta al gusto. Deje que hierva a fuego medio durante unos 10 minutos.
Paso 4: Transferir a una fuente para horno
Una vez que los fideos estén cocidos, transfiera la mezcla a una fuente para horno. Coloque los mariscos encima y rocíe con un poco de aceite de oliva.
Paso 5: Hornear la fideuá
Hornee la fideuá durante 15-20 minutos a 180 grados Celsius, o hasta que los mariscos estén cocidos y los fideos estén dorados en la parte superior.
Preguntas frecuentes sobre la fideuá al horno
1. ¿Puedo sustituir los mariscos por pollo o carne?
Sí, puedes sustituir los mariscos por pollo o carne si lo prefieres. Simplemente asegúrate de cocinar la carne completamente antes de añadirla a la fideuá.
2. ¿Puedo usar otro tipo de fideo?
Sí, puedes usar otros tipos de fideos si no tienes fideo cabello de ángel. Sin embargo, la textura y el sabor pueden ser diferentes.
3. ¿Puedo hacer la fideuá sin horno?
Sí, puedes cocinar la fideuá en la estufa en una sartén grande. Simplemente sigue los mismos pasos y cocina a fuego medio hasta que los mariscos estén cocidos y los fideos estén dorados en la parte superior.
4. ¿Puedo añadir verduras adicionales?
Sí, puedes añadir verduras adicionales como guisantes, zanahorias o judías verdes si lo deseas. Simplemente añádalos a la mezcla de verduras en el paso 2.
5. ¿Puedo hacer la fideuá con caldo de pollo en lugar de caldo de pescado?
Sí, puedes sustituir el caldo de pescado por caldo de pollo si lo prefieres. Sin embargo, el sabor será diferente.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de fideuá al horno! ¡Buen provecho!