El Entrecot al horno es una de las recetas más deliciosas y fáciles de preparar para una cena espectacular. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial o para un simple capricho culinario. Si eres un amante de la carne roja y quieres disfrutar de un plato jugoso y sabroso, sigue leyendo para descubrir mi receta.
Ingredientes
- 2 Entrecots de ternera de 300 gramos cada uno
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 dientes de ajo machacados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, prepara los ingredientes para la receta. Lava y seca las ramitas de tomillo y romero fresco. Pela y machaca los dientes de ajo. Saca los Entrecots del refrigerador y deja que alcancen la temperatura ambiente. Esto es importante para que la carne se cocine de manera uniforme.
Paso 2: Sellar la carne
En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega los Entrecots a la sartén. Sella la carne durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada y crujiente por fuera. Recuerda que el objetivo no es cocinar la carne, sino sellarla para que quede jugosa por dentro.
Paso 3: Preparar el aderezo
En un recipiente pequeño, mezcla el tomillo, el romero, el ajo machacado y una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Agrega suficiente aceite de oliva para formar una pasta espesa.
Paso 4: Hornear la carne
Coloca los Entrecots sellados en una bandeja para hornear y unta la pasta de aderezo en la parte superior de cada pieza. Hornea los Entrecots durante 10-15 minutos para obtener una cocción media-rara. Si prefieres una cocción más cocida, deja la carne en el horno durante 20 minutos.
Paso 5: Reposar la carne
Una vez que los Entrecots estén cocidos a tu gusto, sácalos del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos. Esto es importante para que los jugos de la carne se redistribuyan y no se escapen al cortar la carne.