Si estás buscando una receta al horno que impresione a tus comensales, el Embalse de Horno Tejero es la opción perfecta. Esta receta es una especialidad que se ha transmitido de generación en generación en mi familia y hoy quiero compartir contigo todos los secretos para que puedas elaborarla al estilo de un experto chef.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res cortada en trozos grandes
- 1/2 kilo de papas peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 1/2 kilo de zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros rallados
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de res
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Para preparar el Embalse de Horno Tejero, sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Prepara la carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe los trozos de carne hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne de la sartén y resérvala.
Paso 2: Sofríe las verduras
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén suaves. Agrega las zanahorias y las papas y continúa cocinando por unos minutos más.
Paso 3: Agrega los tomates, el vino y el caldo
Agrega los tomates rallados a la sartén y mezcla bien. Agrega el vino tinto y el caldo de res y deja que la mezcla alcance el punto de ebullición.
Paso 4: Hornea la mezcla
En una bandeja para horno, coloca la carne dorada y agrega la mezcla de verduras y líquidos por encima. Cubre con papel aluminio y hornea a 180°C por 1 hora y 30 minutos.
Paso 5: Sirve y disfruta
Saca la bandeja del horno y sirve el Embalse de Horno Tejero caliente. ¡Disfruta de una deliciosa cena al estilo de un experto chef!
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne?
Sí, puedes utilizar carne de cerdo o de cordero en lugar de la carne de res. Sin embargo, asegúrate de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
2. ¿Puedo utilizar otras verduras?
Sí, puedes utilizar otras verduras como berenjenas, calabacines o champiñones. Asegúrate de cortarlas en trozos grandes para que no se deshagan durante la cocción.
3. ¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar esta receta con anticipación y calentarla en el horno antes de servirla. Guarda la mezcla de carne y verduras en el refrigerador y hornea a 180°C por 30 minutos antes de servir.
4. ¿Puedo congelar esta receta?
Sí, puedes congelar la mezcla de carne y verduras antes de hornearla. Colócala en un recipiente hermético y congélala por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de hornear.
5. ¿Qué tipo de vino debo utilizar?
Para esta receta, se recomienda utilizar un vino tinto seco. Si no tienes vino tinto a mano, puedes utilizar caldo de res en su lugar.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta al estilo de un experto chef! Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlos abajo.