Dorada con patatas al horno: receta fácil y deliciosa
La dorada es un pescado blanco muy apreciado en la gastronomía mediterránea por su sabor y textura. Una de las formas más populares de prepararlo es al horno, ya que permite obtener una dorada jugosa y sabrosa. En esta receta, te enseñaré cómo preparar dorada con patatas al horno de manera fácil y deliciosa.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 doradas limpias y sin escamas
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
Paso a paso:
1. Preparación de las patatas:
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela y pica los ajos. En una fuente apta para horno, coloca una capa de patatas, cebolla y ajo. Salpimienta y riega con aceite de oliva. Repite la operación hasta terminar los ingredientes.
2. Preparación de la dorada:
Limpia las doradas bajo el chorro de agua fría y sécalas bien con papel absorbente. Haz unos cortes en la piel de las doradas, para que se cocinen mejor por dentro. Salpimienta y colócalas sobre las patatas. Riega con aceite de oliva y zumo de limón. Añade los tomates cortados en rodajas y espolvorea con perejil fresco picado.
3. Horneado:
Introduce la fuente en el horno precalentado a 200 ºC durante unos 25-30 minutos, o hasta que las doradas estén doradas y las patatas estén tiernas. Si ves que se doran demasiado, cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se quemen. Una vez listo, saca la fuente del horno y sirve en platos individuales.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar otros tipos de pescado?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco como la lubina o el besugo.
2. ¿Puedo utilizar patatas congeladas?
No es recomendable utilizar patatas congeladas, ya que su textura no será la misma que las patatas frescas.
3. ¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, puedes añadir otros ingredientes como pimiento rojo o verde, zanahoria, etc. Pero asegúrate de que los cortes sean finos para que se cocinen bien.
4. ¿Puedo utilizar hierbas secas en lugar de perejil fresco?
Sí, puedes utilizar hierbas secas como el orégano o el tomillo.
5. ¿Puedo utilizar limón en lugar de lima?
Sí, puedes utilizar limón en lugar de lima, pero el sabor será ligeramente diferente.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de dorada con patatas al horno! Es perfecta para una cena en familia o con amigos. ¡Buen provecho!