Si estás buscando una receta fácil y deliciosa de pescado al horno, la dorada a la espalda es una excelente opción. Este plato es perfecto para una cena elegante o para una comida en familia. La dorada es un pescado blanco suave y delicado que se cocina fácilmente y se combina muy bien con una variedad de ingredientes.
Ingredientes
- 2 doradas enteras y limpias
- 2 limones
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de romero fresco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comenzamos precalentando el horno a 200°C. Mientras se calienta el horno, preparamos los ingredientes.
- Cortamos un limón en rodajas finas y reservamos.
- Exprimimos el jugo del otro limón y lo mezclamos con el aceite de oliva en un bol.
- Pelamos y picamos los dientes de ajo en trozos pequeños.
- Desmenuzamos las hojas de romero.
Paso 2: Preparar las doradas
Colocamos las doradas en una bandeja para horno y las sazonamos con sal y pimienta al gusto. Luego, las rellenamos con las rodajas de limón, los trozos de ajo y las hojas de romero.
Paso 3: Hornear las doradas
Vertemos la mezcla de aceite y limón sobre las doradas, asegurándonos de que queden bien cubiertas. Las metemos al horno y las cocinamos durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y se deshagan fácilmente con un tenedor.
Paso 4: Servir las doradas
Una vez que las doradas estén listas, las sacamos del horno y las servimos inmediatamente. Podemos acompañarlas con una ensalada fresca, arroz blanco o patatas asadas.
Preguntas Frecuentes
¿Qué otros ingredientes puedo usar para rellenar las doradas?
Además de limones, ajo y romero, puedes usar otros ingredientes como tomates cherry, cebolla roja, perejil fresco o aceitunas.
¿Puedo usar otro tipo de pescado para esta receta?
Sí, esta receta también funciona muy bien con otros pescados blancos como la lubina o el lenguado.
¿Puedo usar aceite de otro tipo en lugar de aceite de oliva?
Sí, puedes usar aceite vegetal o aceite de girasol en lugar de aceite de oliva, pero ten en cuenta que esto puede cambiar ligeramente el sabor de la receta.
¿Necesito quitar las escamas de las doradas antes de hornearlas?
No, no es necesario quitar las escamas de las doradas antes de cocinarlas. De hecho, hornearlas con las escamas ayuda a mantener la humedad del pescado.
¿Cuánto tiempo duran las sobras de dorada al horno?
Puedes guardar las sobras de dorada al horno en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
¿Puedo congelar la dorada al horno?
Sí, puedes congelar la dorada al horno. Asegúrate de envolverla bien en papel aluminio o en un recipiente hermético antes de ponerla en el congelador. Puedes mantenerla congelada durante 1-2 meses.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de dorada al horno a la espalda! Es fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión. Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en dejar un comentario a continuación.