La dorada al horno es una opción deliciosa para cualquier cena especial. Este pescado blanco se cocina lentamente en el horno, lo que le da una textura suave y un sabor fresco y delicado. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y baja en calorías.
Ingredientes
- 1 dorada entera, limpia y sin escamas
- 2 limones, cortados en rodajas finas
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 ramitas de romero fresco
- 4 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Preparar la dorada
Antes de comenzar a cocinar, precalienta el horno a 200°C. Limpia la dorada cuidadosamente, asegurándote de retirar todas las vísceras y las escamas. Enjuágala con agua fría y sécala con una toalla de papel.
Paso 2: Preparar la bandeja para hornear
Añade unas gotas de aceite de oliva en una bandeja para hornear grande y coloca la dorada en el centro. Asegúrate de que la bandeja sea lo suficientemente grande para que quepa la dorada entera sin doblarla o romperla. Si es necesario, corta un poco la cola para que quepa en la bandeja.
Paso 3: Añadir los ingredientes
Coloca las rodajas de limón, ramitas de tomillo y romero y los dientes de ajo alrededor de la dorada. Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme alrededor de la dorada.
Paso 4: Condimentar
Por último, rocía la dorada y los ingredientes con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que la dorada esté bien cubierta con aceite y especias, especialmente en la parte superior y la cola.
Paso 5: Hornear
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos. La dorada debe estar dorada y cocida por completo. Para verificar que esté cocida, inserta un cuchillo en la parte más gruesa de la carne y asegúrate de que esté caliente y opaco.
Paso 6: Servir
Sirve la dorada caliente, acompañada de los ingredientes de la bandeja. Puedes decorar con ramitas de hierbas frescas y un chorro de aceite de oliva extra virgen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otros tipos de pescado?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco para esta receta, como la lubina o el besugo.
¿Puedo cocinar la dorada sin limón y hierbas?
Sí, si prefieres un sabor más simple, puedes cocinar la dorada solo con aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Cómo puedo limpiar la dorada?
Para limpiar la dorada, remueve las vísceras y las escamas debajo del chorro de agua fría.
¿Cuánto tiempo debo cocinar la dorada?
El tiempo de cocción depende del tamaño de la dorada. Como una guía general, cocina la dorada durante 25-30 minutos a 200°C.
¿Debo dejar la piel en la dorada?
Sí, la piel ayuda a mantener la dorada húmeda durante la cocción.
Con esta receta fácil de dorada al horno, puedes impresionar a tus invitados con una cena saludable y deliciosa. ¡Buen provecho!