La dorada al horno es una de mis recetas favoritas cuando tengo poco tiempo para cocinar pero quiero disfrutar de una comida deliciosa y saludable. Este plato es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena entre amigos o una comida en familia. Además, la dorada es un pescado de sabor suave y textura firme que se cocina muy bien al horno.
Ingredientes
- 2 doradas medianas
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 limones
- 4 dientes de ajo
- 3 ramas de tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Para preparar la dorada al horno, sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Precalentar el horno
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200°C.
Paso 2: Preparar los ingredientes
Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en rodajas finas. Cortamos los limones en rodajas y los dientes de ajo en láminas. También separamos las hojas del tomillo de las ramas.
Paso 3: Preparar la dorada
Lavamos las doradas y las secamos con papel de cocina. Las salpimentamos por dentro y por fuera. A continuación, las rellenamos con las rodajas de limón, las hojas de tomillo y las láminas de ajo.
Paso 4: Hornear la dorada
En una bandeja para horno, colocamos las patatas y la cebolla en el fondo y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Colocamos las doradas encima de las patatas y la cebolla y las rociamos con un poco más de aceite de oliva. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y la metemos en el horno durante 25 minutos.
Paso 5: Dorar la dorada
Transcurridos los 25 minutos, retiramos el papel de aluminio y dejamos que las doradas se doren durante 10-15 minutos más. Asegúrate de que la piel de las doradas quede crujiente y dorada.
Paso 6: Servir
Sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar las doradas durante unos minutos antes de servir. Podemos acompañarlas con las patatas y la cebolla que hemos horneado junto con ellas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros pescados en lugar de la dorada?
Sí, puedes usar cualquier pescado blanco y firme, como el lenguado o el bacalao.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la bandeja?
Sí, puedes añadir otras verduras, como pimientos, calabacines o zanahorias, según tu gusto.
¿Puedo utilizar hierbas secas en lugar de hierbas frescas?
Sí, puedes utilizar hierbas secas, pero ten en cuenta que las hierbas frescas tienen un sabor más intenso.
¿Puedo preparar la dorada con antelación?
Sí, puedes preparar la dorada con antelación y dejarla en la nevera hasta el momento de hornearla.
¿Cuál es la mejor forma de limpiar la dorada?
Para limpiar la dorada, pasa un cuchillo afilado por la parte de la cabeza hasta la cola para retirar las escamas. Luego, abre el vientre con un cuchillo y retira las vísceras. Lava el pescado con agua fría y sécalo con papel de cocina.
La dorada al horno es una receta deliciosa y fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier momento. Espero que te animes a probarla y que te guste tanto como a mí. ¡Buen provecho!