Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar una cena especial, la dorada al horno con patatas es una excelente opción. Este plato es perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena en casa con tu familia.
Ingredientes:
- 1 dorada entera (aproximadamente 1 kg)
- 4 patatas medianas
- 2 limones
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Paso 1: Preparación
Comienza precalentando el horno a 200°C. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Coloca las patatas en el fondo de una bandeja para horno y salpimienta al gusto. Riega con una cucharada de aceite de oliva y mezcla bien.
Paso 2: Preparación del pescado
Limpia el pescado y retira las escamas y las vísceras. Haz unos cortes en ambos lados del pescado y colócalo sobre las patatas en la bandeja para horno. Sazona el pescado con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Preparación del aderezo
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Ralla la piel de los limones y exprime su jugo. Mezcla el ajo picado, la ralladura de limón, el jugo de limón, el romero fresco picado y una cucharada de aceite de oliva en un tazón pequeño. Vierte la mezcla sobre el pescado y asegúrate de que el aderezo cubra todo el pescado.
Paso 4: Horneado
Hornea la dorada al horno con patatas durante unos 30-35 minutos o hasta que el pescado esté dorado y las patatas estén tiernas. Si lo deseas, puedes cubrir la bandeja con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos para evitar que el pescado se seque.
Paso 5: Servir
Sirve la dorada al horno con patatas caliente, decorada con algunas ramas de romero fresco y rodajas de limón.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo sustituir la dorada por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco como la lubina o el besugo.
¿Cómo puedo saber si el pescado está bien cocido?
El pescado estará bien cocido cuando la carne se separe fácilmente de la espina y tenga un color opaco. Si no estás seguro, puedes usar un termómetro para carne para verificar que la temperatura interna del pescado haya alcanzado los 63°C.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la bandeja para horno?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como cebolla, tomate o pimiento para darle más sabor al plato.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar la dorada al horno con patatas con anticipación y recalentarla en el horno justo antes de servir.
¿Qué acompañamiento recomiendas para este plato?
Este plato es delicioso con una ensalada fresca o con verduras asadas al horno como zanahorias, calabacines o berenjenas.
¡Disfruta de esta deliciosa receta fácil de dorada al horno con patatas y sorprende a tus comensales con tus habilidades culinarias!