La dorada al horno con patata y cebolla es una receta deliciosa y fácil de preparar que nunca falla. La dorada es un pescado blanco muy popular en España, y se puede encontrar en la mayoría de los mercados y pescaderías. La dorada es un pescado muy versátil, y se puede cocinar de muchas maneras diferentes, pero hoy te enseñaré cómo cocinarla al horno con patata y cebolla.
Ingredientes
- 2 doradas de unos 400 gramos cada una
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Tomillo fresco
Paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lo primero que debemos hacer es limpiar las doradas. Para ello, retiraremos las escamas con la ayuda de un cuchillo y las tripas. Lavamos bien las doradas y las secamos con papel de cocina. A continuación, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un centímetro de grosor. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y picamos los dientes de ajo.
Paso 2: Preparar la bandeja
Engrasamos una bandeja con un poco de aceite de oliva y colocamos las patatas y la cebolla en el fondo. Salpimentamos las patatas y la cebolla al gusto y añadimos un poco de tomillo fresco picado.
Paso 3: Preparar las doradas
Colocamos las doradas encima de las patatas y la cebolla y hacemos unos cortes diagonales en los lomos de las doradas. Salpimentamos las doradas al gusto y añadimos un poco de tomillo fresco picado en los cortes que hemos hecho. Cortamos el limón en rodajas y lo colocamos encima de las doradas junto con los dientes de ajo picados. Por último, añadimos un chorrito de aceite de oliva sobre las doradas.
Paso 4: Hornear
Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 200 grados, y horneamos durante unos 25 minutos. Si las doradas son más grandes, el tiempo de cocción deberá ser mayor.
Paso 5: Emplatar
Sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar unos minutos antes de emplatar. Para servir, podemos colocar las patatas y la cebolla en un plato y las doradas encima. Podemos decorar con unas ramitas de tomillo fresco y unas rodajas de limón. ¡Y listo para disfrutar!
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de la dorada?
Sí, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco, como la lubina o el besugo, por ejemplo.
2. ¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, puedes añadir otros ingredientes como pimiento rojo o verde, por ejemplo. También puedes añadir un poco de vino blanco o caldo de pescado para dar más sabor.
3. ¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla de cocción lenta siguiendo los mismos pasos, pero ajustando el tiempo de cocción.
4. ¿Puedo congelar la dorada al horno?
Sí, puedes congelar la dorada al horno, pero ten en cuenta que el pescado puede perder textura y sabor al descongelarse.
5. ¿Puedo utilizar hierbas secas en lugar de frescas?
Sí, puedes utilizar hierbas secas en lugar de frescas, pero ten en cuenta que las hierbas frescas le darán un sabor más intenso y aromático a la receta.
La dorada al horno con patata y cebolla es una receta perfecta para una cena especial o para una comida en familia. Es una receta muy fácil de preparar y muy saludable, ya que el pescado es una excelente fuente de proteínas y omega 3. ¡Espero que te animes a probarla y que te guste tanto como a mí!