Los tomates rellenos al horno son una deliciosa opción para una cena rápida y fácil. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una cena nutritiva y sencilla, con un toque especial que solo el horno puede dar. Los tomates rellenos son una forma deliciosa de disfrutar de la frescura y el sabor de los tomates, con el añadido de un relleno sabroso y crujiente.
Ingredientes para los tomates rellenos al horno
- 4 tomates grandes y firmes
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar los tomates rellenos al horno
Paso 1: Preparar los tomates
Comenzamos lavando los tomates y cortando la parte superior de cada uno, creando una tapa. Con una cuchara, retiramos las semillas y la pulpa del interior del tomate, dejando solo la carcasa. Reservamos la pulpa para utilizarla más tarde.
Paso 2: Preparar el relleno
En una sartén grande a fuego medio, calentamos el aceite de oliva y salteamos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregamos la pulpa de tomate y cocinamos por unos minutos hasta que esté suave. Agregamos el arroz cocido, la albahaca fresca picada, el queso parmesano y el pan rallado, mezclando bien todos los ingredientes. Salpimentamos al gusto.
Paso 3: Rellenar los tomates
Con una cuchara, rellenamos cada tomate con la mezcla de arroz y queso. Colocamos las tapas de los tomates encima de cada uno. Colocamos los tomates rellenos en una fuente para horno previamente engrasada.
Paso 4: Hornear los tomates rellenos
Colocamos la fuente para horno en el horno precalentado a 180°C y horneamos durante 25-30 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y el relleno dorado y crujiente. Servimos inmediatamente.