Los churros son uno de los postres más populares de la gastronomía española. Estos deliciosos dulces son un bocado perfecto en cualquier momento del día. Aunque los churros tradicionales se fríen en aceite caliente, en este artículo te enseñaremos cómo hacer churros al horno, una versión más saludable y fácil de preparar.
Ingredientes para los churros al horno
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 taza de harina de trigo
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite en spray
Paso 1: Precalentar el horno a 200°C. En una cacerola, calentar el agua, la mantequilla y la sal hasta que la mantequilla se derrita. Añadir la harina y mezclar bien. Cocinar por 2-3 minutos hasta que la masa se desprenda de las paredes de la cacerola.
Paso 2: Retirar del fuego y añadir los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Añadir la esencia de vainilla y mezclar hasta que la masa quede suave y brillante.
Paso 3: Colocar la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella. Sobre una bandeja para horno previamente engrasada con aceite en spray, formar los churros con la manga pastelera. Dejar un espacio de al menos 1 centímetro entre cada churro.
Paso 4: Hornear los churros durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Mientras tanto, mezclar el azúcar y la canela en un plato.
Paso 5: Retirar los churros del horno y pasarlos por la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertos. Servir calientes.
Consejos para hacer churros al horno perfectos
- La masa debe quedar suave y brillante. Si queda grumosa, añadir un poco más de agua.
- Para que los churros queden dorados y crujientes, es importante precalentar el horno a la temperatura adecuada.
- Para formar los churros, es recomendable utilizar una manga pastelera con una boquilla de estrella, ya que esto les dará la forma tradicional.
- Es importante dejar un espacio entre cada churro en la bandeja para horno, para que se cocinen de manera uniforme.
- Para que los churros queden bien cubiertos de azúcar y canela, es importante pasarlos por la mezcla inmediatamente después de sacarlos del horno.
Preguntas frecuentes sobre los churros al horno
¿Puedo utilizar harina integral?
Sí, puedes utilizar harina integral para hacer los churros al horno. Sin embargo, la textura y sabor puede variar ligeramente.
¿Cómo puedo hacer una versión sin gluten?
Puedes utilizar harina de arroz o de almendra en lugar de la harina de trigo. También es importante asegurarte de que todos los ingredientes que utilices sean libres de gluten.
¿Cómo puedo guardar los churros al horno?
Los churros al horno se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera por 2-3 días. Para recalentarlos, puedes calentarlos en el horno durante unos minutos hasta que estén calientes y crujientes de nuevo.
¿Puedo congelar los churros al horno?
Sí, puedes congelar los churros al horno. Para hacerlo, deja que se enfríen completamente después de cocinarlos, y luego colócalos en un recipiente hermético o bolsa para congelar. Se pueden guardar en el congelador por hasta 2 meses. Para recalentarlos, colócalos en el horno a 180°C durante unos minutos hasta que estén calientes y crujientes.
¿Puedo utilizar una batidora en lugar de una manga pastelera?
Si no tienes una manga pastelera, puedes utilizar una bolsa de plástico con un agujero en una de las esquinas para formar los churros. Sin embargo, la forma no será tan precisa como si utilizaras una manga pastelera.