Si eres amante de las recetas al horno, entonces este delicioso pastel de pollo al horno es una excelente opción para ti. Este platillo es fácil de preparar y rápido de cocinar, por lo que es perfecto para cualquier cena en familia o reunión con amigos. En este artículo, te enseñaré cómo hacer un pastel de pollo al horno que dejará a todos impresionados.
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de mantequilla fría en cubos
- 1 huevo
- 1/4 taza de agua fría
Pasos
Paso 1
Lo primero que haremos es preparar la masa del pastel. Para ello, en un tazón mezcla la harina de trigo con la mantequilla fría en cubos. Debes mezclarlos con las manos hasta que se formen migas. Luego agrega el huevo y el agua fría, mezcla hasta que se forme una masa homogénea. Cubre la masa con papel film y refrigera durante 30 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados. Agrega las espinacas y cocina durante 5 minutos. Luego agrega el pollo deshuesado y sin piel cortado en cubos pequeños. Cocina durante 10 minutos o hasta que el pollo esté dorado.
Paso 3
Ahora agrega la crema de leche, el caldo de pollo, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más. Retira del fuego y deja reposar por unos minutos.
Paso 4
Prepara el molde para el pastel. Engrasa un molde para horno y precalienta el horno a 180°C.
Paso 5
Retira la masa del pastel del refrigerador y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Cubre el fondo y los lados del molde con la masa. Vierte la mezcla de pollo en el molde y cubre con otra capa de masa. Pincha la masa con un tenedor para que no se infle durante la cocción.
Paso 6
Hornea el pastel durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo con piel?
Sí, puedes usar pollo con piel si lo prefieres. Solo asegúrate de retirar la piel antes de cortar el pollo en cubos.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar otro tipo de queso si lo prefieres. El queso parmesano le da un sabor muy rico al pastel, pero puedes usar cualquier otro queso que te guste.
¿Puedo agregar otros ingredientes?
Sí, puedes agregar otros ingredientes si lo prefieres. Puedes agregar champiñones, zanahorias, pimientos, entre otros. Solo asegúrate de cortarlos en cubos pequeños y cocinarlos junto con el pollo.
¿Puedo hacer la masa del pastel sin huevo?
Sí, puedes hacer la masa del pastel sin huevo si lo prefieres. Simplemente omite el huevo y agrega un poco más de agua fría para que la masa se mezcle bien.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel sin problemas. Una vez que lo hayas horneado y enfriado, envuelve bien en papel film y ponlo en el congelador. Para descongelar, simplemente ponlo en el refrigerador durante unas horas antes de calentar en el horno.