Bienvenidos a mi cocina, hoy les traigo una receta deliciosa y saludable que a todos les encantará. Se trata de un pastel de calabacín al horno que combina el sabor suave de esta verdura con ingredientes simples que todos tenemos en casa. Además, como se cocina al horno, es una opción saludable y baja en grasas que podemos disfrutar en cualquier momento del día. ¡Manos a la masa!
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 150 gramos de harina
- 200 ml de leche desnatada
- 100 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comenzamos lavando bien los calabacines y cortándolos en rodajas finas. Pelamos y picamos la cebolla en trozos pequeños y reservamos. Precalentamos el horno a 180°C.
Paso 2: Sofreír la cebolla y los calabacines
En una sartén grande, añadimos la cucharada de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Agregamos la cebolla picada y la sofreímos hasta que esté dorada. Añadimos las rodajas de calabacín y salteamos todo junto durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Retiramos la sartén del fuego y dejamos enfriar.
Paso 3: Preparar la mezcla para el pastel
En un bol grande, batimos los huevos y agregamos la harina y la leche desnatada. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Añadimos el queso rallado y la sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo hasta obtener una mezcla uniforme.
Paso 4: Hornear el pastel
Engrasamos un molde para horno con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con harina. Colocamos las rodajas de calabacín y la cebolla en el fondo del molde. Vertemos la mezcla del bol sobre las verduras y aseguramos de que se distribuya uniformemente. Horneamos el pastel durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que el pastel esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar durante unos minutos. Cortamos en porciones y servimos caliente. Este pastel de calabacín al horno es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste o que tengas en casa. Una buena opción sería el queso fresco o el queso de cabra.
2. ¿Es necesario precalentar el horno?
Sí, es importante precalentar el horno antes de hornear el pastel para asegurarse de que se cocine correctamente y evite que se queme o se cocine mal.
3. ¿Puedo agregar más verduras al pastel?
Sí, puedes agregar otras verduras como zanahorias, pimientos o champiñones para hacerlo aún más saludable y delicioso.
4. ¿Puedo hacer este pastel con harina integral?
Sí, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca para hacerlo aún más saludable. El sabor y la textura pueden ser un poco diferentes, pero sigue siendo delicioso.
5. ¿Puedo hacer este pastel sin queso?
Sí, puedes hacer este pastel sin queso si eres intolerante a la lactosa o simplemente no te gusta. El sabor será un poco diferente, pero sigue siendo una opción deliciosa y saludable.
Espero que disfruten de esta deliciosa receta de pastel de calabacín al horno. No olvides compartir tus resultados conmigo y etiquetarme en las redes sociales. ¡Buen provecho!